En Indonésie, les feuilles de sauge ne sont peut-être pas aussi populaires que les feuilles de Moringa ou de laurier. En fait, il s'avère que les feuilles de sauge ont de nombreux avantages pour la santé qui ne sont pas moins importants que ces feuilles. De plus, les bienfaits des feuilles de laurier "couvrent" presque tous les aspects du corps.
Contenu nutritionnel des feuilles de sauge
Les feuilles de sauge contiennent une variété de nutriments dont le corps a besoin. Une cuillère (0,7 gramme) de feuilles de sauge moulues contient :
- Calories : 2
- Protéine : 0,1 gramme
- Glucides : 0,4 grammes
- Matières grasses : 0,1 gramme
- Vitamine K : 10 % de l'apport journalier recommandé (RAH)
- Fer : 1,1 % de RAH
- Vitamine B6 : 1,1 % de RAH
- Calcium : 1% de RAH
- Manganèse : 1% de RAH
Vu le contenu nutritionnel, il n'est pas surprenant que beaucoup veuillent découvrir les divers avantages de cette feuille de sauge.
Bienfaits des feuilles de sauge pour la santé
Les feuilles de sauge sont toujours une "famille" avec l'origan,
Romarin, basilic, jusqu'à
thym. L'odeur des feuilles de sauge est très forte. C'est pourquoi, beaucoup de gens l'utilisent comme plat d'aromatisation. Sur le marché, les feuilles de sauge sont disponibles sous forme fraîche (fraîchement cueillie), séchées, jusqu'à ce que l'huile soit extraite. Voici les avantages des feuilles de sauge pour la santé qui atteignent presque toutes les parties du corps.
1. Équipé d'antioxydants
Les feuilles de sauge sont l'une des feuilles à base de plantes qui contiennent le plus d'antioxydants. Imaginez, les feuilles de sauge contiennent 160 polyphénols différents (antioxydants). De plus, les feuilles de sauge contiennent également des composés d'acide chlorogénique, d'acide caféique, d'acide rosmarinique, d'acide ellagique et de rutine. Tous ces composés ont le potentiel de prévenir le cancer et d'améliorer la fonction cérébrale. Une étude menée en demandant aux répondants de boire 1 tasse (240 ml) de thé à la sauge 2 fois par jour, peut augmenter les défenses antioxydantes. Non seulement cela, le cholestérol total et le mauvais cholestérol (LDL) ont également diminué. Pendant ce temps, le bon cholestérol (HDL) dans le corps augmente.
2. Bouche saine
Feuilles de sauge Les feuilles de sauge ont la capacité de tuer les bactéries qui peuvent empêcher la plaque dentaire. Dans une étude, il a été démontré qu'un bain de bouche contenant des feuilles de sauge était capable de tuer la bactérie Streptococcus mutans qui cause les caries. D'autres recherches indiquent que les feuilles de sauge peuvent traiter les infections de la gorge, les abcès dentaires, les infections des gencives et les aphtes. Cependant, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour le prouver.
3. Soulage les symptômes de la ménopause
Lorsque la ménopause frappe, le corps d'une femme connaîtra une diminution de l'hormone œstrogène. Divers types de symptômes apparaîtront, tels que la sécheresse vaginale et la transpiration excessive. On pense que les feuilles de sauge contiennent des composés similaires aux œstrogènes, elles ont donc le potentiel de soulager certains des symptômes gênants de la ménopause.
4. Abaisser le taux de sucre dans le sang
Traditionnellement, les feuilles de sauge sont souvent utilisées pour traiter le diabète. Plusieurs études chez l'homme et les animaux de test prouvent également la capacité des feuilles de sauge à abaisser le taux de sucre dans le sang. Grâce à des recherches sur des animaux de laboratoire, il a été démontré que la feuille de sauge réduisait la glycémie chez les rats atteints de diabète de type 1. Chez l'homme, l'extrait de feuille de sauge peut réduire la glycémie et augmenter la sensibilité à l'insuline. En fait, on pense que les feuilles de sauge agissent comme la rosiglitazone (médicament contre le diabète). Même ainsi, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour prouver la capacité des feuilles de sauge en tant que médicament contre le diabète.
5. Prévient l'inflammation
Plusieurs composés contenus dans les feuilles de sauge ont des effets anti-inflammatoires. Une étude a prouvé la capacité des feuilles de sauge à traiter l'inflammation des fibroblastes gingivaux (types cellulaires présents dans le tissu conjonctif des gencives).
6. Améliorer la mémoire et la santé du cerveau
Une étude du NCBI a montré que les feuilles de sauge ont un impact positif sur les capacités cognitives et protègent le cerveau des troubles neurologiques. D'autres études expliquent également que les feuilles de sauge peuvent améliorer les capacités de mémoire chez les adolescents. Cependant, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires, car les avantages de la sauge ci-dessus ne peuvent être prouvés que par deux espèces de feuilles de sauge ;
Salvia officinalis et
S. lavandulaefolia.
7. Abaisse le mauvais cholestérol (LDL)
Feuilles de sauge On pense également que les feuilles de sauge réduisent les niveaux de mauvais cholestérol ou de LDL. Une étude explique que la consommation de 2 tasses de thé à la sauge par jour peut réduire le cholestérol total et le mauvais cholestérol (LDL) en 2 semaines. Pendant ce temps, le taux de bon cholestérol (HDL) augmentera également !
8. Prévenir le cancer
Une étude impliquant des humains est encore nécessaire pour prouver les avantages de cette seule feuille de sauge. Cependant, les résultats des études animales sont très prometteurs. La recherche prouve que les feuilles de sauge peuvent prévenir divers types de cancer, allant du côlon, du foie, du sein, des reins au cancer de la peau. Dans cette recherche, il a été prouvé que les feuilles de sauge inhibent non seulement la croissance des cellules cancéreuses, mais les tuent également.
9. Des os sains
Contient de la vitamine K et du calcium sont de bonnes raisons d'utiliser des feuilles de sauge dans des os sains. Une cuillère (0,7 gramme) de feuilles de sauge contient 10 % RAH de vitamine K et 1 % RAH de calcium.
10. Prévenir la diarrhée
On pense que les feuilles de sauge qui sont directement cueillies sur la plante sont un médicament traditionnel pour soulager la diarrhée. En effet, les feuilles de sauge contiennent divers composants censés apaiser vos intestins.
Le risque d'effets secondaires des feuilles de sauge
La consommation de feuilles de sauge peut provoquer des effets secondaires. C'est pourquoi, vous devez d'abord consulter votre médecin pour obtenir des recommandations sur la façon de consommer et des doses sûres de feuilles de sauge. Dans une étude, un composant appelé thuyone dans les feuilles de sauge, peut provoquer un empoisonnement dans le cerveau s'il est trop consommé. Cependant, cette étude n'a été prouvée que sur des animaux de laboratoire. Il est également déconseillé de consommer du thé aux feuilles de sauge en grande quantité, car il peut provoquer des effets secondaires. Par mesure de sécurité, ne buvez pas plus de 6 tasses de thé à la sauge par jour.
Comment conserver et traiter les feuilles de sauge
Si possible, choisissez des feuilles de sauge fraîches plutôt que des feuilles de sauge séchées. C'est parce que le goût est supérieur. Les feuilles de sauge fraîches apparaîtront de couleur vert grisâtre. Les feuilles de sauge classées comme fraîches doivent être exemptes de taches noires ou jaunes. Pour conserver les feuilles de sauge fraîches, enveloppez-les soigneusement dans une serviette en papier humide, puis placez-les dans un sac en plastique bien fermé. Conserver au réfrigérateur pour le garder frais pendant les prochains jours. La sauge séchée doit être conservée dans un récipient en verre bien fermé et dans un endroit frais, sombre et sec où elle restera fraîche pendant environ six mois. Voici quelques recommandations sur la façon de traiter les feuilles de sauge avec votre cuisine :
- Mélanger les noix marine qui a été cuit avec de l'huile d'olive, de la sauge et de l'ail et servi sur une bruschetta.
- Utilisez des feuilles de sauge comme condiment pour la sauce tomate.
- Utilisez des feuilles de sauge fraîches pour les omelettes et les frittatas.
- Saupoudrer les feuilles de sauge sur les tranches de pizza.
- Mélangez les feuilles de sauge, les poivrons, le concombre et les oignons doux avec du yogourt nature pour une salade plus fraîche.
- Lorsque vous faites griller du poulet ou du poisson sur du papier parchemin, placez quelques feuilles de sauge fraîches à l'intérieur pour que les aliments puissent absorber les saveurs de cette excellente recette.
Notes de SehatQ :
Ne consommez jamais de feuilles de sauge sans d'abord consulter votre médecin. Sans la bonne dose, les feuilles de sauge peuvent provoquer des effets secondaires néfastes pour votre santé. [[articles liés]] Bien qu'il soit connu comme un médicament à base de plantes efficace dans le traitement de diverses maladies, n'utilisez pas les feuilles de sauge comme traitement principal. L'aide d'un médecin et un traitement médical sont certainement nécessaires pour des résultats de traitement optimaux.
Feuilles de sauge Les feuilles de sauge ont la capacité de tuer les bactéries qui peuvent empêcher la plaque dentaire. Dans une étude, il a été démontré qu'un bain de bouche contenant des feuilles de sauge était capable de tuer la bactérie Streptococcus mutans qui cause les caries. D'autres recherches indiquent que les feuilles de sauge peuvent traiter les infections de la gorge, les abcès dentaires, les infections des gencives et les aphtes. Cependant, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour le prouver. 
Feuilles de sauge On pense également que les feuilles de sauge réduisent les niveaux de mauvais cholestérol ou de LDL. Une étude explique que la consommation de 2 tasses de thé à la sauge par jour peut réduire le cholestérol total et le mauvais cholestérol (LDL) en 2 semaines. Pendant ce temps, le taux de bon cholestérol (HDL) augmentera également ! 
