Bien qu'il soit souvent utilisé comme mélange d'aliments pour le bétail avec du son, le son de riz brun peut en fait être consommé par les humains. De plus, les ingrédients alimentaires sous la forme de la couche la plus externe de grains de riz obtenus à partir de ce processus de mouture ont une myriade d'avantages pour la santé. Le contenu nutritionnel du son de riz brun est si élevé qu'on pense qu'il est capable de vaincre un certain nombre de maladies dangereuses telles que les accidents vasculaires cérébraux, les maladies cardiaques et le cancer. [[Article associé]]
Avantages du son de riz brun pour la santé
Les aliments qui ont une texture semblable à de la farine contiennent des composés phytochimiques utiles pour la santé du corps humain, tels que les vitamines B-1, B-3, B-6), des minéraux (fer, phosphore, magnésium, potassium), des acides aminés , et les acides gras essentiels. . De plus, le son de riz brun contient également des composés antioxydants tels que des proanthocyanidines, des flavonoïdes, des acides phénoliques, des anthocyanes, des tocophérols, des tocotriénols, du y-oryzanol et de l'acide phytique. En raison de sa richesse nutritionnelle, le son de riz brun présente de nombreux avantages pour la santé humaine, notamment :
1. Prévenir le cancer
La teneur en antioxydants du son de riz brun sert à lutter contre l'exposition excessive aux radicaux libres qui causent le cancer. Le son de riz brun contiendrait des anthocyanes et des composés phénoliques que l'on ne trouve pas dans le riz blanc. Ces deux types d'antioxydants auraient un potentiel en tant que substances anticancéreuses. La teneur en antioxydants du son de riz brun est également connue pour avoir une activité chimiopréventive contre les cancers du côlon, du sein, du foie et de la peau, comme l'indiquent les résultats d'études in vitro et in vivo.
2. Maintenir une peau saine
En plus de prévenir la propagation du cancer, les antioxydants contenus dans le son de riz brun jouent également un rôle dans le maintien d'une peau saine et la prévention des signes de vieillissement prématuré.
3. Maintenir la santé des os
Le son de riz brun peut prévenir la perte osseuse. Le prochain avantage du son de riz brun est de maintenir la santé des os. Les antioxydants contenus dans cet aliment alternatif peuvent prévenir la perte osseuse (ostéoporose).
4. Prévenir les accidents vasculaires cérébraux et cardiaques
De plus, la teneur en antioxydants du son de riz brun a également pour effet de réduire les niveaux de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang qui causent les maladies cardiaques. Pendant ce temps, la teneur en composés gamma oryzanol du son de riz brun sert à augmenter les niveaux de bon cholestérol (HDL). En plus des antioxydants, la teneur en pigments du son de riz brun est également considérée comme efficace pour équilibrer les niveaux de cholestérol du corps par rapport au riz ordinaire. L'apport d'antioxydants provenant d'aliments sains a le potentiel de contrecarrer les radicaux libres qui peuvent déclencher le risque de maladies chroniques dues au stress oxydatif, telles que le diabète sucré, les maladies coronariennes et les accidents vasculaires cérébraux.
5. Prévenir le diabète
Les antioxydants contenus dans le son de riz brun sont également utiles pour contrôler la glycémie qui cause le diabète.
6. Lisser le système digestif
Le son de riz brun est riche en fibres, capables de lancer le système digestif. Le son de riz brun contient également des enzymes telles que la cellulose, l'hémylose, la pectine, la gomme et la lignine qui ont pour fonction de lancer le système digestif afin d'éviter la constipation. Le contenu nutritionnel de cet aliment alternatif sert également à nourrir les intestins.
7. Augmenter l'endurance
Les antioxydants contenus dans le son de riz brun jouent également un rôle dans l'augmentation du système de défense de l'organisme.
8. Prévenir le virus VIH
Une étude a même révélé que la teneur en proanthocyanidines du son de riz brun peut tuer le virus de l'herpès et le virus VIH qui causent le SIDA.
9. Maintenir la santé du cerveau
Un autre avantage des antioxydants dans le son de riz brun est de maintenir la santé du cerveau. On pense que les antioxydants contenus dans le son de riz brun protègent le cerveau contre les menaces des maladies neurodégénératives telles que les maladies d'Alzheimer et de Parkinson.
10. Prévenir les maladies chroniques
Il a été démontré que le son de riz brun a une teneur élevée en antioxydants, tels que des composés phénoliques totaux élevés et des anthocyanes totaux qui peuvent contrecarrer les effets des radicaux libres sur le corps. Les effets des radicaux libres sur le corps humain sont très dangereux, à savoir provoquer des maladies du système nerveux central, le blocage des vaisseaux sanguins, le diabète, le cancer. Sur la peau, les radicaux libres sont souvent associés à l'apparition de rides, à la perte d'élasticité de la peau et à la chute des cheveux.
A lire aussi : Connaître le besoin en fibres par jour et la nourriture qui en est la source Comment manger du son de riz brun
Le son de riz brun des rizeries doit être directement transformé en certains aliments. La raison en est que le son frais peut être endommagé rapidement car il contient des acides gras libres (ALB) qui peuvent augmenter avec le stockage plus long sans aucun traitement préalable. Les dommages au son de riz se caractérisent par l'apparition d'une odeur de rance dans cette poudre de riz brun. Par conséquent, afin de le conserver de bonne qualité, le son de riz doit d'abord être torréfié si vous souhaitez qu'il soit conservé, même si la durée de conservation ne doit pas être trop longue.
Variété de son de riz brun transformé
S'il est traité correctement, le son de riz brun peut être un aliment délicieux et a même le potentiel pour de grandes opportunités commerciales. Surtout avec la myriade d'avantages dont il dispose. En plus de sa forme brute qui est largement vendue en ligne, le son de riz brun peut également être transformé en divers types d'aliments et de boissons transformés. La poudre de son de riz peut être utilisée pour de nombreuses choses, telles que :
- Fait une boisson semblable au lait en la brassant avec de l'eau chaude
- Faire des nouilles ou des pâtes en faisant de la farine de son de riz brun comme substitut d'une partie de la farine
- Le pain blanc est fabriqué en utilisant de la farine de son de riz brun comme substitut à une partie de la farine.
L'ajout de son de riz à certains aliments modifiera la forme physique de l'aliment. Sur du pain blanc, par exemple, la texture sera similaire à celle du pain de blé entier avec la couleur et l'arôme distinctifs du son de riz brun.
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Le son de riz brun peut également être mélangé à d'autres ingrédients alimentaires. Avec une note, l'ajout de son de riz brun à certains ingrédients alimentaires peut changer la forme physique de la nourriture. Du pain à base de son de riz brun, par exemple. La texture de ce pain ressemblera à du pain de blé entier avec une couleur et un arôme distinctifs de son de riz brun. Si vous souhaitez consulter directement un médecin, vous pouvez
chat médecin sur l'application de santé familiale SehatQ.Téléchargez l'application maintenant sur Google Play et l'Apple Store.
Le son de riz brun peut prévenir la perte osseuse. Le prochain avantage du son de riz brun est de maintenir la santé des os. Les antioxydants contenus dans cet aliment alternatif peuvent prévenir la perte osseuse (ostéoporose). 
