Les enzymes protéases, également appelées peptidases, protéinases ou enzymes protéolytiques, appartiennent à un groupe d'enzymes vitales pour la santé humaine. Les enzymes protéases effectuent également des tâches importantes dans divers processus de notre corps. Contrairement à son « frère », la lipase ou l'amylase qui décompose les graisses et les glucides, les enzymes protéases transforment les protéines en acides aminés. Ainsi, le corps peut le digérer sous forme d'énergie. Ce qui suit est une explication supplémentaire de sa fonction.
Enzymes protéasiques et leurs fonctions
Les enzymes protéases sont produites dans le pancréas et l'estomac. Parfois, des enzymes protéases sont également présentes dans des fruits tels que la papaye et l'ananas. La fonction principale de l'enzyme protéase est de décomposer les protéines en acides aminés, afin que le corps puisse les utiliser comme « carburant » pour l'énergie quotidienne. Cependant, la décomposition des protéines en acides aminés n'est pas la seule fonction des enzymes protéases. Il existe encore de nombreuses fonctions de l'enzyme protéase dont le corps a besoin. Les enzymes protéases sont également responsables de la division des cellules du corps, de la coagulation du sang, du maintien du système immunitaire du corps et du recyclage des protéines. Tout comme les humains, les plantes ont également besoin d'enzymes protéases pour se développer et se protéger des parasites tels que les insectes. Fait intéressant, les humains peuvent grandement bénéficier des enzymes protéases présentes dans les plantes. Il n'est pas surprenant que de nombreux suppléments d'enzymes protéases proviennent de plantes.
Différents types d'enzymes protéases
L'enzyme protéase peut être assimilée à une « mère », qui a plusieurs enfants avec des fonctions différentes. Les trois « enfants » de l'enzyme protéase sont la pepsine, la trypsine et
chymotrypsine. Avant de connaître la fonction des enzymes protéases, comprenez les différentes fonctions des trois types d'enzymes protéases.
La pepsine est une enzyme qui a pour tâche de décomposer les grosses protéines en petites, afin qu'elles puissent être dissoutes et digérées par le corps.
La trypsine est une enzyme qui digère les protéines. Dans l'intestin grêle, l'enzyme trypsine poursuivra le processus de digestion des aliments et de décomposition des protéines. Cette enzyme est produite par le corps dans le pancréas.
La chymotrypsine est une enzyme digestive qui contient des résidus de sérine actifs, utiles pour digérer les protéines des aliments consommés par le corps. Tout comme sa mère, ces trois types de pepsine décomposent les protéines des aliments tels que la viande aux œufs en acides aminés. Après cela, le corps peut l'absorber et le digérer correctement.
Enzymes protéasiques dans les aliments
L'enzyme protéase dans l'ananas La fonction de l'enzyme protéase dont le corps a besoin, fait que de nombreuses personnes affluent pour trouver des aliments qui contiennent des enzymes protéases. En fait, la papaye et l'ananas sont les fruits contenant des protéases les plus populaires.
La papaye contient l'enzyme papaïne (protéinase de papaye), qui se trouve dans les feuilles jusqu'à la chair du fruit. Ensuite, l'ananas, un fruit au goût aigre et sucré, contient également l'enzyme bromélaïne, qui fait également partie du groupe des enzymes protéases. Les enzymes protéases de l'ananas se trouvent dans la peau et la chair. Vous pouvez déguster l'ananas sous forme de jus. En plus de la papaye et de l'ananas, il existe de nombreux autres aliments qui contiennent des enzymes protéases, notamment :
- Gingembre
- Asperges
- Kimchi
- yaourt
- Kéfir
En plus des enzymes protéases contenues dans les aliments, il existe également des enzymes protéases disponibles sous forme de supplément.
Enzymes protéasiques dans les suppléments
Les suppléments contenant des enzymes protéases sont généralement disponibles sous forme de pilule, de capsule ou de poudre. Certains suppléments ne contiennent qu'une seule enzyme protéase, tandis que d'autres contiennent une variété d'enzymes protéases telles que la trypsine, la pepsine, la chymotrypsine, la bromélaïne et la papaïne. En règle générale, les enzymes protéases présentes dans les suppléments proviennent d'animaux ou de plantes. Par exemple, les enzymes protéases d'animaux sont généralement prélevées sur des porcs et des bovins. Pendant ce temps, les enzymes protéases des plantes proviennent généralement de la papaye et de l'ananas. Avant de prendre des suppléments d'enzymes protéases, il est préférable de consulter d'abord un médecin. [[Article associé]]
Notes de SehatQ :
L'importance de la fonction des enzymes protéases dans le système digestif et la vie humaine la rend recherchée par de nombreuses personnes, même les chercheurs ont réussi à fabriquer des enzymes protéases sous forme de suppléments pouvant être consommés par de nombreuses personnes. Pour ceux d'entre vous qui veulent nourrir le système digestif et absorber des nutriments tels que les protéines, ce serait bien de manger des fruits comme la papaye et l'ananas.
L'enzyme protéase dans l'ananas La fonction de l'enzyme protéase dont le corps a besoin, fait que de nombreuses personnes affluent pour trouver des aliments qui contiennent des enzymes protéases. En fait, la papaye et l'ananas sont les fruits contenant des protéases les plus populaires.
