Savez-vous ce qu'est un fruit Bacang ? Ce fruit est toujours un parent de la mangue, c'est juste qu'il a une apparence physique et un goût de fruit légèrement différents par rapport à de nombreuses mangues sur le marché. Le fruit de Bacang est le nom du type de mangue Bacang (
Mangifera foetida) ou dans certaines régions également appelées mango pakel. A en juger par l'aspect physique extérieur, la peau de la mangue Bacang est également verte, grise ou jaunâtre, terne, et présente des taches en surface dues à la sève. La mangue Bacang a une forme de fruit de type buni, de forme ronde, de couleur vert jaunâtre avec des graines plates et jaune clair. Contrairement à la mangue kopyor (
Mangifera indica) que l'on trouve couramment, cette mangue contient une chair fibreuse rugueuse. La couleur de la chair du fruit de Bacang est blanc jaunâtre lorsqu'elle est immature et devient jaune vif à maturité. Cependant, la mangue Pakel a un goût aigre plus dominant avec un peu de douceur, et a une odeur distinctive et piquante de térébenthine.
Le contenu et les bienfaits du fruit de Bacang pour la santé
L'un des composés phytochimiques présents dans chaque manguier est la mangiférine, un composé phénolique qui a de bons effets sur la santé humaine. Sur la base de recherches, il a été démontré que la teneur en mangiférine des fruits de Bacang est plus élevée que celle d'autres espèces de mangues, telles que la mangue Kopyor et la mangue Kweni.
Mangifera odorata), qui est de 9,95 % p/p. En outre, le fruit de Bacang contient également plusieurs autres nutriments dont le corps a besoin. Dans 100 grammes de fruits de Bacang contenaient plusieurs nutriments, tels que :
- Eau 72,5 g
- Protéines 1,4 g
- Glucides 25,4 g
- Calcium 21 mg
- Phosphore 15 mg
- Thiamine 0,03 mg
- Équivalent bêta-carotène 0,218 mg
- Vitamine C 56 mg.
En outre, le fruit de Bacang contient également des antioxydants, tels que la pectine, les polyphénols, les glycosides de flavonol, les glycosides de xanthone, la mangiférine et la quercétine 3-O-glycoside. Ces ingrédients font que la plante fruitière de Bacang est souvent utilisée comme médecine alternative à base de plantes en médecine traditionnelle. Certaines croyances sur les bienfaits du fruit de Bacang pour la santé, notamment :
1. Combattre les radicaux libres
La consommation d'aliments riches en mangiférine rendra le corps moins sensible aux maladies associées à l'exposition aux radicaux libres, telles que les dommages au foie. Les premières recherches suggèrent que la mangiférine a même le potentiel d'être une thérapie alternative pour l'ostéoporose.
2. Prévenir l'inflammation
Il a également été démontré que la mangiférine prévient l'inflammation du cœur et des reins. Ainsi, les deux organes pourront travailler plus efficacement et relativement sans interférence.
3. Abaisser le taux de sucre dans le sang
Le fruit de bacang est bien consommé par les personnes atteintes de diabète de type 2, car on pense en fait que ce fruit abaisse le taux de sucre dans le sang. Des recherches en laboratoire montrent qu'il est prouvé que la teneur en mangiférine de ce fruit est capable de réguler le métabolisme du glucose et la résistance à l'insuline dans le corps.
4. Vaincre les maladies de la peau
La sève trouvée à l'extérieur du fruit de Bacang est également souvent utilisée comme médicament cicatrisant externe. De plus, cette partie du paquet de graines de mangue est également censée guérir la trichophytose, la gale, l'eczéma. Cependant, les avantages du fruit de Bacang ci-dessus ne se limitent qu'à des recherches préliminaires. Vous pouvez manger ce fruit comme collation saine, mais il ne peut pas être utilisé comme substitut de médicaments. [[Article associé]]
Comment déguster les fruits de Bacang
Le fruit du bacang est rarement consommé comme la mangue en général en raison de son goût aigre. D'autre part, la mangue Pakel mûre est généralement transformée en une boisson rafraîchissante aux fruits et à l'arôme distinctif. Les fruits de Bacang immatures peuvent être lavés à l'eau salée, puis tranchés et transformés en salade ou en cornichons. Il y a aussi ceux qui le font en mélange dans la sauce à la mangue. Cependant, le fruit de Bacang contient des fluides qui peuvent irriter la peau, en particulier les lèvres et la bouche. Pour réduire cet effet secondaire, assurez-vous de peler la peau de mangue suffisamment épaisse, puis lavez-la soigneusement.
