Santé

7 Bienfaits de la coquille Saint-Jacques et les dangers d'une consommation excessive

Les moules vertes sont l'un des crustacés les plus courants que nous rencontrons. Ces coquillages sont souvent colportés, aussi bien dans les restaurants que chez les marchands ambulants. La texture moelleuse avec les nombreux choix d'épices fait des moules vertes l'un des fruits de mer préférés. Non seulement délicieuses à manger, il s'avère que les bienfaits des moules vertes pour le corps sont également très nombreux.

Teneur en nutriments des moules vertes

Les moules vertes regorgent de nutriments et de micronutriments. Ces crustacés sont riches en vitamines et minéraux et sont considérés comme une source de protéines faible en gras. Voici une liste complète du contenu nutritionnel : Dans 100 grammes de moules vertes contenues :
  • Protéines : 17,7 grammes
  • Matières grasses : 2,9 grammes
  • Glucides : 3,9 grammes
  • Calcium : 163 milligrammes (mg)
  • Fer : 10,3 grammes
  • Zinc : 1,5 grammes
  • Vitamine A totale : 38,7 microgrammes (mcg)
  • Vitamine B12 : 19 microgrammes
  • Vitamine E : 0,74 milligramme.
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Bienfaits des moules vertes pour la santé du corps

Les moules vertes contiennent beaucoup de nutriments En raison de leur contenu nutritionnel, les moules vertes présentent divers avantages qui sont bons pour le corps. Voici les bienfaits des moules vertes pour la santé :

1. Réduire les symptômes causés par l'asthme

Les moules vertes sont connues pour être riches en nutriments, ce qui a incité un groupe de chercheurs à découvrir leurs bienfaits pour la santé. Selon une étude d'Emelyanov, il est prouvé que les moules vertes aident à améliorer la respiration et à réduire l'apparition des symptômes causés par l'asthme.

2. Réduire les symptômes causés par l'arthrose

Il existe au moins quatre études portant sur les effets des moules vertes chez les patients souffrant d'arthrose. Les patients souffrant d'arthrose ressentiront des douleurs dans les articulations en raison d'un gonflement dû à la friction entre les extrémités des os qui composent l'articulation. Toutes les études qui ont été menées révèlent que la consommation de moules vertes comme thérapie complémentaire en plus des médicaments contre l'arthrose peut réduire la douleur et améliorer la fonction articulaire. Les moules vertes peuvent également réduire considérablement les effets de l'inconfort sur l'estomac qui découlent de l'utilisation de médicaments anti-douleur couramment administrés aux patients souffrant d'arthrose.

3. Réduire les symptômes causés par les rhumatismes

Un autre avantage des moules vertes est qu'elles peuvent réduire la douleur chez les personnes souffrant de rhumatismes. La maladie, également connue sous le nom de polyarthrite rhumatoïde (arthrite), est due à un gonflement des articulations qui provoque également une raideur des articulations. Plusieurs études ont montré que les moules vertes sont utiles pour réduire la raideur articulaire chez les personnes souffrant de rhumatismes.

4. Réduit le risque d'inflammation

En plus des poissons qui sont réputés pour leur forte teneur en oméga-3. Il s'avère que les palourdes offrent également beaucoup d'acides gras essentiels, tels que l'acide docosahexaénoïque (DHA) et l'acide eicosapentaénoïque (EPA), qui sont des formes d'oméga-3. En incluant les moules vertes dans votre alimentation, vous pouvez maintenir des niveaux de réseau d'acides gras oméga-3 dans le corps, ce qui est certainement bon pour la santé. Un certain nombre d'études ont montré qu'une consommation plus élevée d'oméga-3 peut aider à réduire les niveaux d'inflammation, y compris chez les patients cardiaques, diabétiques et obèses.

5. Améliore la santé cardiaque et cérébrale

En plus de contenir des acides gras oméga-3, les moules vertes sont également riches en vitamine B12. Les deux substances sont connues comme des nutriments importants pour le maintien de la santé cardiaque. Plusieurs études ont établi un lien entre la consommation d'acides gras oméga-3 provenant des crustacés et un risque plus faible de maladie cardiaque. Avec les mêmes nutriments, à savoir les oméga-3 et la vitamine B12, les crustacés fonctionnent également pour maintenir la santé du cerveau. Plusieurs études ont montré qu'une carence en vitamine B12 et en acides gras oméga-3 risque de causer des problèmes de développement cérébral. En répondant aux besoins de ces deux substances, notre santé cérébrale peut être maintenue.

6. Augmenter l'endurance

Un bon système immunitaire peut éloigner les mauvaises bactéries qui rendent votre corps malade. Les moules vertes sont chargées de zinc qui peut renforcer l'immunité. Ce minéral est nécessaire pour développer les cellules qui soutiennent le système immunitaire, ainsi que pour agir comme un antioxydant qui peut protéger les dommages cellulaires du corps en cas d'inflammation.

7. Aide à prévenir l'anémie

Dans des conditions d'anémie, une personne connaîtra un manque de globules rouges sains dans le sang. Pour surmonter cela, il faut assurer l'apport de nutriments qui peuvent augmenter la production de globules rouges. Les moules contiennent plusieurs micronutriments qui peuvent prévenir l'anémie, à savoir la vitamine B12 et le fer. Ce fer est nécessaire à divers processus métaboliques et joue également un rôle important dans le transport de l'oxygène dans le sang. [[Article associé]]

Les dangers de manger des moules vertes qui doivent être pris en compte

Il y a certains risques et effets secondaires à prendre en compte lorsque vous consommez des moules vertes. Certains d'entre eux sont:

1. Allergie aux crustacés

L'allergie aux fruits de mer est un type d'allergie assez courant. Bien que la plupart des réactions allergiques résultent de la consommation de Crustacés, comme les crabes et les crevettes, mais il est possible que la famille des crustacés comme les moules vertes puisse être un déclencheur d'allergies. Si vous avez déjà eu des antécédents d'allergies sévères aux fruits de mer, vous devez faire attention si vous voulez manger cette moule verte.

2. Intoxication alimentaire

Outre les allergènes, les fruits de mer tels que les crustacés sont l'une des causes les plus courantes d'intoxication alimentaire. En effet, les coquillages provenant de la mer peuvent être contaminés par un organisme ou des métaux lourds nocifs tels que le mercure, de sorte qu'ils deviennent toxiques. La meilleure façon d'éviter cela est d'acheter des coquillages dans un endroit hygiénique et de confiance. Assurez-vous également de manger des coquillages bien cuits.

Comment faire cuire des pétoncles verts

Pour nettoyer les moules vertes lorsque vous souhaitez les transformer, vous pouvez nettoyer les palourdes à l'eau courante et les faire tremper dans de l'eau salée pendant environ 1 heure. Ceci est utile pour ouvrir la coque pour enlever toute la saleté qu'elle contient. La bonne façon de cuisiner les moules vertes est de les faire bouillir avec des épices supplémentaires, telles que des fibres, des feuilles de piqué et du gingembre. Ce mélange d'épices est utile pour éliminer l'odeur de poisson des moules vertes. Une fois les palourdes ouvertes après ébullition, vous pouvez à nouveau nettoyer le sable ou la saleté dans la coquille, puis la traiter selon votre goût. Lisez aussi: Protéines faibles en gras, voici comment cuisiner des pétoncles sains

Message de SehatQ

Manger des fruits de mer tels que les moules vertes peut être la clé pour maintenir un corps sain. Les nutritionnistes et les nutritionnistes recommandent de manger des fruits de mer deux fois par semaine pour en tirer tous les bienfaits. Si vous souhaitez consulter directement un médecin sur les bienfaits des moules vertes, vous pouvezchat médecin sur l'application de santé familiale SehatQ.

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