Différence entre le saccharose, le fructose et le glucose
Le saccharose est fabriqué à partir de fructose et de glucose Le saccharose est différent du fructose et du glucose, même s'il s'agit de deux types de sucre. Voici l'explication. • Saccharose
Le saccharose est un type de sucre que nous rencontrons habituellement. L'une des formes les plus populaires de saccharose est le sucre cristallisé.Sur la base de leur composition chimique, les sucres sont essentiellement divisés en deux groupes, à savoir les disaccharides et les monosaccharides. Le saccharose est un type de sucre qui appartient au groupe des disaccharides, tandis que le glucose et le fructose sont des monosaccharides. Le sucre disaccharide lui-même est formé de deux monosaccharides. C'est-à-dire que le saccharose est un sucre formé à partir de fructose et de glucose. Le saccharose se trouve naturellement dans les fruits, les légumes et les grains entiers. Ce type de sucre est également souvent ajouté à divers produits alimentaires tels que la crème glacée, les céréales, les bonbons et les aliments en conserve.
• Glycémie
Le glucose est un type de sucre avec une composition chimique de monosaccharides que le corps utilise souvent comme principale source d'énergie. L'énergie générée par le traitement du glucose sera utilisée par les cellules pour continuer à fonctionner. Le glucose est également le principal type de sucre dans le sang. Les taux de glucose dans le sang sont régulés par plusieurs hormones, dont l'insuline. Dans les aliments, le glucose est un composant des glucides. Par conséquent, lorsque nous mangeons du riz, du pain, de la farine et d'autres sources de glucides, les niveaux de glucose dans le sang augmentent. Comparé au saccharose et au fructose, le glucose est le composant qui augmentera le plus rapidement le taux de sucre dans le sang.• Fructose
Le fructose est un type de sucre monosaccharidique qui est souvent aussi appelé sucre de fruit et peut être trouvé naturellement dans les fruits, le miel, l'agave et les tubercules. Ce composant peut également être transformé à partir de la canne à sucre et du maïs. Le fructose artificiel, qui se trouve souvent dans divers aliments et boissons emballés, est généralement présent sous forme de sirop de maïs à haute teneur en fructose. Comparé au saccharose et au glucose, le fructose a le goût le plus sucré. Cependant, ce type de sucre a peu d'effet sur la glycémie. Même ainsi, cela ne signifie pas que le fructose peut être consommé en excès. À long terme, des taux élevés de fructose peuvent déclencher une augmentation des taux de triglycérides dans le sang et augmenter le risque de syndrome métabolique et de stéatose hépatique. Lire aussi :Cela semble sain, ces divers aliments sont riches en sucreL'impact d'une consommation excessive de saccharose et d'autres types de sucre
Le saccharose, le fructose et le glucose peuvent entraîner une prise de poids. Consommer trop de sucre, qu'il s'agisse de saccharose, de fructose ou de glucose, peut déclencher divers problèmes de santé dans le corps, tels que les suivants. 1. Prise de poids
Dans le sucre, il n'y a pas d'autre contenu nutritionnel que les glucides et les calories. Les deux sont des composants qui peuvent déclencher une prise de poids s'ils sont consommés en excès. Une cuillère à soupe de sucre contient 50 calories et 12,6 grammes de glucides. Ce nombre peut sembler peu. Mais dans un type de boisson ou d'aliment sucré, le sucre inclus peut être supérieur à 2 voire 4 cuillères à soupe. Si ce mode de consommation se poursuit, l'excès de calories qui pénètre dans l'organisme entraînera progressivement une prise de poids.2. Augmentation du taux de sucre dans le sang
Le sucre que nous consommons, qu'il s'agisse de saccharose, de glucose ou de fructose, aura un effet sur la glycémie.Bien que le glucose soit le déclencheur le plus rapide d'une élévation de la glycémie, cela ne veut pas dire que les autres ne provoqueront pas la même chose. Une consommation excessive de sucre à long terme peut conduire au diabète de type 2.
3. Dommages cardiaques
Consommer trop de sucre augmentera le risque de maladie cardiaque. La prise de poids excessive ou l'obésité qui peut être déclenchée par ce mode de consommation est également un facteur de risque de maladie cardiaque.4. La carie dentaire
Le sucre est le principal aliment des bactéries de la cavité buccale. Si on laisse ces bactéries continuer à se développer, elles libèrent des acides qui peuvent éroder les dents, provoquant des caries.5. La peau devient sujette à l'acné
Les personnes qui consomment souvent des aliments et des boissons sucrés ont un risque plus élevé de développer des problèmes d'acné sur leur peau. Pendant ce temps, la réduction de la consommation de sucre peut réduire la production facteur de croissance comme l'insuline, les hormones androgènes et le sébum. Ce sont toutes les causes de l'acné.6. vieillissement prématuré
En plus de l'acné, l'impact de la consommation d'excès de sucre sur la peau est qu'elle la fait paraître plus âgée.En effet, le sucre en grande quantité peut affecter la formation de collagène qui joue un rôle dans le raffermissement de la peau.
7. Risque accru de cancer
L'habitude de consommer de grandes quantités de sucre déclenchera l'inflammation, le stress oxydatif et l'obésité. Tous les trois sont des facteurs de risque de cancer. [[Article associé]]Conseils pour réduire la consommation excessive de saccharose
Voici des conseils pour réduire la consommation de saccharose et d'autres types de sucre afin d'éviter les maladies.- Réduisez lentement la quantité de sucre dans les aliments et les boissons faits maison.
- Réduisez la consommation d'aliments et de boissons emballés riches en sucre, tels que les céréales, ainsi que de diverses boissons aromatisées telles que le thé, les sodas et le café au lait emballés.
- Si vous voulez manger quelque chose de sucré, mangez des fruits frais.
- Faites attention à l'étiquette nutritionnelle sur l'emballage lorsque vous achetez des aliments ou des boissons.
- Utilisez des édulcorants plus naturels tels que des fruits frais pour ajouter de la saveur aux aliments dans les flocons d'avoine, les crêpes ou les gâteaux, plutôt que des sucres artificiels tels que le sucre cristallisé, la cassonade, le sucre en poudre et d'autres types de sucre.
