Le tilapia est un type de poisson d'eau douce avec de nombreux types, y compris le plus populaire, le tilapia. La teneur en sélénium de ce poisson atteint 78% de la recommandation quotidienne. Cependant, sa teneur en acides gras oméga-6 peut augmenter le risque d'inflammation. En revanche, les acides gras oméga-3 de ce poisson à chair blanche ne sont que d'environ 240 mg, soit 10 fois moins que celui du saumon. En fait, sa teneur en acides gras oméga-6 est assez élevée et rend ce poisson considéré comme risqué lorsqu'il est consommé.
Le contenu nutritionnel du poisson tilapia
Avant de discuter de la controverse sur sa consommation, découvrez d'abord quel est son contenu nutritionnel. Dans chaque portion de 100 grammes de tilapia, il y a des nutriments sous forme de :
- Calories : 128
- Glucides : 0 grammes
- Protéines : 26 grammes
- Matières grasses : 3 grammes
- Niacine : 24 % de recommandation quotidienne
- Vitamine B12 : 31 % de recommandation quotidienne
- Phosphore : 20% recommandation quotidienne
- Sélénium : 78% de recommandation quotidienne
- Potassium : 20% recommandation quotidienne
Avec seulement 3 grammes de gras par portion, ce poisson est une bonne source de protéines faibles en gras. [[Article associé]]
Pourquoi le tilapia peut-il être risqué ?
L'avantage de manger du poisson par rapport aux autres protéines est l'apport d'acides gras oméga-3 qu'il contient. Appelez cela du saumon qui contient 2 500 mg d'oméga-3 par portion de 100 grammes. Les acides gras oméga-3 sont un type de graisse qui peut réduire l'inflammation et la glycémie
triglycérides en sang. Cette combinaison peut réduire le risque de maladie cardiaque. Mais malheureusement, ce poisson d'eau douce ne contient que 240 mg d'acides gras oméga-3 dans chaque portion. Ce chiffre est bien inférieur à celui du saumon. De plus, les acides gras oméga-6 du tilapia sont également plus élevés. Ce type d'acide gras est assez controversé car il n'est pas aussi bénéfique que les acides gras oméga-3. En fait, certains pensent que les acides gras oméga-6 peuvent être nocifs et augmenter le risque d'inflammation s'ils sont consommés en excès. Idéalement, le rapport recommandé entre les acides gras oméga-6 et oméga-3 est de 1:1. C'est pourquoi de nombreux experts mettent en garde contre les risques de manger du tilapia, en particulier pour les personnes souffrant d'inflammations telles que les maladies cardiaques.
Une autre polémique autour du tilapia
Outre le problème de la teneur en acides gras oméga-6 supérieure à celle des acides gras oméga-3, il existe également plusieurs autres controverses, telles que :
Plusieurs rapports au cours de la dernière décennie indiquent que l'élevage du tilapia est souvent de qualité inférieure. Un rapport de la Food and Drug Administration des États-Unis a noté que les fermes de tilapia en Chine étaient nourries avec des excréments d'animaux. Teneur
Salmonelle Il est à craindre que dans les matières fécales, il puisse causer de l'eau contaminée. Ce sera un facteur de risque de transmission de maladies par les aliments. Cette méthode est prétendument utilisée afin de réduire les coûts de production.
Risque d'être exposé à la pollution
Il y a aussi un article dans le rapport de la FDA qui a rejeté 800 expéditions de fruits de mer en provenance de Chine au cours de la période 2007-2012. Un total de 187 étaient des expéditions de tilapia. La raison de ce refus était que le poisson ne répondait pas aux normes de sécurité en raison de la contamination par des produits chimiques dangereux. En fait, il comprend des résidus de médicaments pour animaux et des conservateurs qui ne sont pas sûrs. En fait, Seafood Watch de l'Aquarium de Monterey Bay signale également plusieurs produits chimiques qui peuvent déclencher le cancer et d'autres problèmes. La substance est toujours utilisée dans les fermes de tilapia en Chine, bien qu'elle ait été interdite il y a plus de dix ans. Compte tenu de certaines des préoccupations ci-dessus, vous devriez choisir des poissons tilapia qui ne proviennent pas d'élevages en Chine. L'existence de controverse après controverse ne signifie pas que ce poisson n'est pas propre à la consommation. Son contenu nutritionnel reste bon et peut être une source de protéines faibles en gras. [[article-lié]] Mais s'il existe d'autres alternatives, choisissez des poissons plus sûrs et plus sains comme le saumon et la truite. Pour discuter plus en détail de l'impact de la consommation d'acides gras oméga-6 sur le corps,
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