Qu'est-ce que l'acide citrique ?
En fait, l'acide citrique est un composé typique présent dans les agrumes, en particulier les citrons et les limes. Ce composé est ce qui donne au fruit son goût aigre.
Le citron vert contient également de l'acide citrique Initialement, cet acide a été découvert à partir de citrons par des scientifiques suédois en 1784.Après avoir été découvert à partir des agrumes, l'acide citrique est également ensuite produit dans l'industrie à l'aide de la fermentation fongique Aspergillus niger. Ce champignon fabrique de l'acide citrique en transformant le sucre. Le goût aigre de l'acide citrique rend cet ingrédient souvent mélangé comme arôme ou comme conservateur, comme dans les produits boisson non-alcoolisée et des bonbons. L'acide citrique est également utilisé comme conservateur médicinal et désinfectant.
Avantages et utilisations de l'acide citrique pour divers soins de santé
L'acide citrique a un certain nombre d'avantages pour la santé. Certains d'entre eux, à savoir:1. Énergie de transformation
Dans le corps, il existe un cycle appelé cycle de l'acide citrique ou réaction de Kreb. Cette réaction chimique aide le corps à convertir l'énergie en énergie prête à l'emploi. Principalement, les humains et les autres êtres vivants tirent leur énergie de ce cycle. Le citrate, molécule proche de l'acide citrique, est la première molécule à se former dans le cycle de l'acide citrique.2. Accélérer l'absorption des nutriments
L'acide citrique en combinaison avec d'autres minéraux peut être trouvé sous forme de supplément. Car, l'un des avantages de l'acide citrique est d'aider le corps à optimiser les autres nutriments. Par exemple, les suppléments de citrate de calcium sont considérés comme meilleurs que le carbonate de calcium pour les personnes ayant moins d'acide gastrique. Par conséquent, les suppléments de citrate de calcium ne nécessitent pas d'acide gastrique pour l'absorption. En plus du calcium, on pense également que les suppléments de citrate de magnésium sont mieux absorbés que leurs homologues, tels que les suppléments de sulfate de magnésium et d'oxyde de magnésium.3. Potentiel de réduction du risque de calculs rénaux
L'acide citrique pris sous forme de suppléments de citrate de potassium aiderait à prévenir la formation de calculs rénaux. On dit également que ce supplément est capable de briser les pierres qui se sont formées. Vous pouvez manger régulièrement des agrumes qui sont une source d'acide citrique. Si vous souhaitez prendre des suppléments, assurez-vous de consulter d'abord votre médecin.Y a-t-il des risques et des effets secondaires de l'acide citrique?
La Food and Drug Administration (FDA), qui est l'agence américaine de réglementation des médicaments et des aliments, déclare que les suppléments d'acide citrique sont sans danger pour la consommation. Cependant, certains rapports mentionnent des effets secondaires tels que des allergies, des douleurs musculaires et articulaires et un essoufflement après avoir consommé des aliments contenant de l'acide citrique. Cependant, on pense que cet effet provient du champignon utilisé pour produire de l'acide citrique, et non du composé d'acide citrique lui-même. Il est également important de souligner que les effets secondaires ci-dessus proviennent de la consommation d'acide citrique dans les aliments transformés, et non de sources alimentaires telles que les agrumes.Source naturelle d'acide citrique
Comme indiqué ci-dessus, l'acide citrique est un composé typique des agrumes. Vous pouvez. Nous pouvons obtenir les avantages de l'acide citrique de la consommation de ces fruits, tels que :- Citron
- Chaux
- Orange
- Jeruk de pamplemousse
- Oranges mandarines
- Pomélo
L'acide citrique est principalement contenu dans les agrumes. Outre les agrumes, plusieurs autres types de fruits contiennent également de petites quantités d'acide citrique. Ces fruits, notamment : - Ananas
- fraise
- Framboises
- cerise
- Tomates
