Il existe des substituts plus sains au riz pour les femmes enceintes. Pendant la grossesse, les glucides sont une importante source d'énergie nécessaire à la mère et au fœtus. Une source de glucides que nous consommons habituellement est le riz. Le riz est une source de glucides à index glycémique élevé. Dans ce type d'aliments, les glucides simples (sucres) se décomposeront rapidement. Cela provoque une augmentation plus rapide des taux de sucre dans le sang et d'insuline dans le corps. Si la mère est sujette au diabète gestationnel, elle a besoin d'un substitut au riz pour tomber enceinte. De plus, les substituts de riz pour les femmes enceintes sont utiles pour maintenir un poids corporel idéal. Si le poids ne correspond pas à l'indice de masse corporelle idéal, cela entraînera divers risques de complications de la grossesse. Certains de ces glucides peuvent également être combinés pour que vous ne vous lassiez pas de les manger.
Types de glucides substitut du riz pour les femmes enceintes
Il existe trois types de glucides, à savoir l'amidon, le sucre et les fibres alimentaires. Les amidons et les sucres sont plus faciles à digérer et peuvent traverser facilement le placenta pour soutenir la croissance du bébé. D'autre part, la fibre est un glucide qui est bénéfique pour la santé digestive. Tous les types de glucides ont des avantages. Cependant, les femmes enceintes souffrant d'affections particulières, telles que le diabète ou le prédiabète, ont besoin de glucides à faible indice glycémique. Vous pouvez également vouloir une source de glucides autre que le riz comme une variété d'aliments. Voici différentes sources de substituts de riz pour les femmes enceintes qui peuvent être essayées.
1. Glucides à index glycémique bas
Les bananes ont un index glycémique bas Le substitut alimentaire du riz pour les femmes enceintes ayant un index glycémique bas est utile pour maintenir la glycémie plus stable. L'indice glycémique est un système de notation qui montre comment la consommation de fast-food affecte la glycémie. Dans les sources de glucides à faible indice glycémique, les substances alimentaires contenant des glucides complexes seront décomposées lentement afin que l'augmentation des taux de sucre dans le sang et d'insuline puisse être contrôlée. Les aliments à faible indice glycémique sont plus recommandés comme aliments sains pour les femmes enceintes que les aliments à indice glycémique élevé. [[articles-liés]] Voici quelques exemples de sources de glucides en remplacement du riz pour les femmes enceintes ayant un faible indice glycémique :
- Banane
- Patate douce
- Bouillie de grains entiers (blé, riz brun, flocons d'avoine, etc.)
- Pois et autres légumineuses
- Pains, céréales et pâtes à base de grains entiers.
Les substituts de riz pour femmes enceintes à base de grains entiers, comme les pâtes, ont une teneur en calories de 139 à 353 kcal par portion de 100 grammes. Une alimentation saine qui implique des aliments à faible indice glycémique est utile pour maintenir la santé des femmes enceintes afin que leur taux de sucre dans le sang reste stable. Par conséquent, au lieu du riz blanc, le type d'aliment ci-dessus peut être un substitut plus sain. En outre, le risque de diabète gestationnel et d'autres complications de la grossesse pouvant nuire à la mère et au fœtus diminuera également.
2. Glucides à index glycémique élevé
Les pommes de terre contiennent des aliments à index glycémique élevé, tandis que les substituts de riz pour les femmes enceintes à index glycémique élevé comprennent :
- Pain blanc (fait à partir de farine blanche, pas comme le pain de blé entier)
- Pomme de terre
- Des collations sucrées, telles que des gâteaux et des biscuits
Les types de substituts de riz ci-dessus pendant la grossesse peuvent être choisis si vous vous ennuyez avec le riz et ne faites pas partie de celles qui sont sujettes au diabète gestationnel. Tous les aliments à faible indice glycémique ne sont pas plus sains que les aliments à indice glycémique élevé. Par exemple, la pastèque qui a un index glycémique élevé est plus saine que le gâteau au chocolat avec un index glycémique plus bas. Les aliments à index glycémique élevé cuits avec des matières grasses et des protéines peuvent ralentir leur absorption de sorte que la valeur de l'index glycémique peut être abaissée.
3. Fibres de glucides
Les légumes à feuilles vertes comme les épinards sont riches en fibres L'indigestion est l'un des problèmes souvent rencontrés par les femmes enceintes. L'ajout d'une source de fibres en remplacement du riz pour les femmes enceintes peut être bénéfique pour la fonction digestive. Un apport adéquat en fibres alimentaires peut maintenir une digestion saine et régulière. Voici des sources de fibres pour les femmes enceintes qui sont sans danger pour la consommation :
- Substituts de fruits au riz, tels que bananes, oranges, pommes, mangues, fraises, framboises
- Légumes à feuilles vert foncé
- Pains, céréales et pâtes à grains entiers
- Pommes de terre, surtout lorsqu'elles sont consommées avec la peau. Les pommes de terre sont connues pour contenir de la vitamine C. Selon une étude publiée par JAMA Network Open, la vitamine C peut aider à absorber le fer. Plus tard, l'anémie chez les femmes enceintes due à une carence en fer peut être évitée.
- Les légumineuses, comme les pois, les lentilles et les pois chiches.
Conseils de consommation de glucides pour les femmes enceintes
Les femmes enceintes devraient consommer jusqu'à 9 à 11 portions de glucides par jour. La moitié de votre apport en glucides devrait idéalement provenir de grains entiers. Vous pouvez manger diverses sources de glucides à faible indice glycémique et riches en fibres. De plus, vous pouvez également l'équilibrer avec certains aliments à index glycémique plus élevé. Les aliments à index glycémique élevé sont bénéfiques pour fournir un regain d'énergie à la mère et au bébé. Les glucides complexes et les grains entiers accompagnés de fruits frais sont la meilleure combinaison pour les femmes enceintes. [[articles liés]] En ce qui concerne le stockage, le riz ou les céréales qui ont été cuits et laissés à température ambiante pendant longtemps ont le potentiel de devenir un terrain fertile pour les bactéries. Vous devez faire cuire du riz ou d'autres substituts de riz pour les femmes enceintes peu de temps avant de les consommer. Conservez la source de glucides dans un récipient hermétiquement fermé, de préférence hermétique. Si vous souhaitez le consommer plus tard, il est préférable que le riz ou les grains cuits soient mis au réfrigérateur 1 heure après la cuisson et consommés dans les 24 heures. Ne chauffez jamais un substitut de riz pour les femmes enceintes plus d'une fois.
Notes de SehatQ
Si vous souffrez de diabète ou d'autres conditions qui vous obligent à limiter votre consommation de riz et de glucides, parlez-en à votre médecin et à votre nutritionniste. Demandez des recommandations pour le bon type de substitut de riz pour les femmes enceintes. En outre, vous pouvez également consulter sur une alimentation de grossesse équilibrée et saine, en fonction de votre état actuel. Si vous avez d'autres questions sur la nutrition des femmes enceintes, vous pouvez les poser directement à votre médecin sur l'application de santé familiale SehatQ gratuitement. Téléchargez l'application SehatQ maintenant sur l'App Store ou Google Play. [[Article associé]]
Les bananes ont un index glycémique bas Le substitut alimentaire du riz pour les femmes enceintes ayant un index glycémique bas est utile pour maintenir la glycémie plus stable. L'indice glycémique est un système de notation qui montre comment la consommation de fast-food affecte la glycémie. Dans les sources de glucides à faible indice glycémique, les substances alimentaires contenant des glucides complexes seront décomposées lentement afin que l'augmentation des taux de sucre dans le sang et d'insuline puisse être contrôlée. Les aliments à faible indice glycémique sont plus recommandés comme aliments sains pour les femmes enceintes que les aliments à indice glycémique élevé. [[articles-liés]] Voici quelques exemples de sources de glucides en remplacement du riz pour les femmes enceintes ayant un faible indice glycémique : 
Les pommes de terre contiennent des aliments à index glycémique élevé, tandis que les substituts de riz pour les femmes enceintes à index glycémique élevé comprennent : 
Les légumes à feuilles vertes comme les épinards sont riches en fibres L'indigestion est l'un des problèmes souvent rencontrés par les femmes enceintes. L'ajout d'une source de fibres en remplacement du riz pour les femmes enceintes peut être bénéfique pour la fonction digestive. Un apport adéquat en fibres alimentaires peut maintenir une digestion saine et régulière. Voici des sources de fibres pour les femmes enceintes qui sont sans danger pour la consommation : 
