Santé

Les avantages inattendus des abats de poulet, que sont-ils ?

Les entrailles de poulet ou les organes digestifs de poulet sont l'un des menus quotidiens des Indonésiens. Habituellement, les entrailles de poulet peuvent être transformées en satay, rendang, sambal goreng ati gésier et autres menus appétissants. Cependant, en réalité, les abats de poulet ont-ils des avantages? Quels sont les effets négatifs de la consommation d'abats de poulet sur la santé ?

Teneur en nutriments des abats de poulet

Les entrailles de poulet font partie des organes digestifs des poulets qui servent à broyer la nourriture qui pénètre dans le corps afin qu'elle devienne plus facile à digérer. Les abats de poulet ont une forme ovale et sont petits et ont une texture moelleuse. Les abats de poulet ont également une couleur plus foncée que la viande de poulet. Sur le marché, les abats de poulet sont généralement vendus avec le foie, le cœur et les intestins. En général, 3,5 onces d'abats de poulet contiennent :
  • 223 calories
  • 44 grammes de protéines
  • 4 grammes de graisse
  • 3,2 mg de fer
  • 4,4 mg zinc
  • 2,4 microgrammes de vitamine B12
En outre, les abats de poulet contiennent également de la vitamine C, de la vitamine A, de la riboflavine, de la niacine, du sélénium, du phosphore, du potassium, du magnésium, du cuivre et du manganèse. En observant le contenu des entrailles de poulet qui semble prometteur, il n'est pas étonnant que cet aliment soit capable de fournir divers avantages pour la santé.

Découvrez les bienfaits des entrailles de poulet

Sur la base du contenu nutritionnel décrit précédemment, voici les différents avantages des abats de poulet pour la santé du corps :

1. Contient beaucoup de protéines

Dans une portion d'abats de poulet a une forte et grande teneur en protéines. Les protéines elles-mêmes sont utiles pour produire de l'énergie et remplir les cellules qui composent les muscles et les tissus de votre corps. Pour ceux d'entre vous qui perdent du poids, manger des abats de poulet peut être une option. La raison, selon une étude publiée dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, la consommation d'aliments riches en protéines peut réduire l'appétit tout en prévenant l'obésité et l'accumulation de graisse dans l'estomac. Intéressant non ? C'est le principal avantage des abats de poulet.

2. Contient du sélénium

La teneur en sélénium des abats de poulet peut aider à améliorer la fonction des hormones thyroïdiennes. Grâce à cela, le corps pourra lutter contre les effets néfastes des radicaux libres. Le sélénium peut également aider à maintenir la santé de la zone de reproduction. De plus, le sélénium a le potentiel de vous protéger contre le risque de divers cancers, tels que le cancer du sein, du poumon, de la prostate et de la peau. Cependant, les avantages des abats de poulet pour prévenir le cancer nécessitent encore des recherches supplémentaires pour déterminer leur efficacité.

3. Prévenir l'anémie

Le prochain avantage des abats de poulet est de prévenir l'anémie. Si vous vous sentez souvent fatigué, avez des maux de tête, des difficultés à vous concentrer ou des palpitations cardiaques, il se peut que vous ayez une carence en fer. Cette condition peut déclencher une anémie ou une condition de manque de sang rouge dans le corps. Eh bien, avant de prendre des suppléments sanguins, il n'y a rien de mal à ajouter des abats de poulet à votre alimentation quotidienne. Dans 3,5 onces d'abats de poulet contient 3,2 milligrammes de fer. Par rapport aux besoins nutritionnels et minéraux d'une personne, les femmes ont besoin de 18 mg de fer par jour, tandis que les hommes ont besoin de 8 mg de fer par jour. Les avantages du fer peuvent améliorer les cellules du corps pour qu'elles retournent au travail selon leurs fonctions, augmenter la fonction immunitaire, améliorer la cicatrisation des plaies et améliorer la circulation de l'oxygène dans tout le corps.

4. Cerveau sain

Un cerveau sain est également un autre avantage des abats de poulet. Dans 3,5 onces d'abats de poulet, vous avez besoin de 2,4 microgrammes de vitamine B12 chaque jour. La teneur en vitamine B12 a pour fonction d'améliorer les performances cérébrales ainsi que la production de globules rouges dans le corps. Le manque de vitamine B12 peut provoquer une anémie ou des troubles gastro-intestinaux chez les végétariens et les personnes âgées, ce qui peut augmenter le risque de développer des problèmes de mémoire, de démence, de dépression et de fatigue.

Les dangers de manger trop d'abats de poulet

Bien qu'il existe divers avantages des abats de poulet pour la santé qui proviennent de l'apport de vitamines et de minéraux, vous devez toujours consommer des abats de poulet en portions suffisantes. La raison en est qu'il y a un danger qui se cache si vous mangez des abats de poulet en portions excessives. Voici les dangers de manger des abats de poulet en excès :

1. Avoir un taux de cholestérol élevé

Les abats de poulet ont un taux de cholestérol élevé. Dans 3,5 onces d'abats de poulet contient 370 milligrammes de cholestérol. En fait, le taux de cholestérol nécessaire à chaque personne chaque jour ne devrait pas dépasser 300 milligrammes. Si vous mangez des abats de poulet en excès, cela peut augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque et de divers types de cancer.

2. Contient du poison

L'un des dangers de manger des abats qui se cachent est qu'ils contiennent du poison. En effet, lorsque vous le consommez avec modération, les dangers de manger des abats de poulet peuvent ne pas être si prononcés. La raison en est que, tout comme la fonction du foie et des reins des poulets, les abats de poulet sont un filtre pour divers types de toxines. Plusieurs types de toxines peuvent être trouvés dans le foie et les reins, notamment le mercure, l'arsenic, le plomb, le cadmium et d'autres. Ainsi, lorsque vous en consommez en excès, ces toxines peuvent s'accumuler dans le corps.

3. Il peut contenir des parasites et de la saleté

Personne ne sait comment les poulets mangent au cours de leur vie. Si vous avez déjà vu un poulet picorer au sol, il ingère également des morceaux de gravier, de saleté ou de parasites, qui se colleront à son tube digestif. Par conséquent, dans les viscères du poulet, il peut y avoir divers parasites et matières fécales qui pénètrent par la nourriture consommée par l'animal au cours de sa vie. Ainsi, manger des abats de poulet en excès n'est pas impossible pour augmenter le risque de développer des infections plus tard dans la vie causées par l'accumulation de parasites et d'excréments en eux.

Éléments à prendre en compte lors de la transformation des abats de poulet

Les abats de poulet sont délicieux transformés en une variété de plats. Cependant, assurez-vous de faire attention au traitement des entrailles de poulet pour les garder propres, non louches et tendres. Voici les éléments à prendre en compte lors de la transformation des abats de poulet :

1. Coeur

Le foie fait partie des abats de poulet qui nécessite plus d'attention dans le processus de transformation. Parce que le foie contient plus de composés toxiques car sa fonction est de filtrer divers types de toxines. Lorsque vous l'achetez, vous pouvez choisir un cœur uniformément marron. Ensuite, lorsque vous rentrez chez vous, lavez le foie de poulet plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit complètement propre. Ensuite, faites bouillir le foie de poulet pour éliminer l'odeur de poisson et le garder doux. Vous pouvez également ajouter diverses herbes et épices lorsque vous faites bouillir le foie de poulet. En plus d'éliminer l'odeur de poisson, ces herbes et épices peuvent donner un arôme et un goût savoureux.

2. gésier

Tout comme le foie, lors de la préparation du gésier, vous devez le nettoyer. Assurez-vous que le revêtement à l'intérieur du gésier a été enlevé. À l'aide d'un couteau, grattez l'extrémité du gésier, qui est la connexion entre les intestins. Ensuite, retirez la couche de graisse sur le gésier. [[article-lié]] En examinant les bienfaits des entrailles de poulet, vous pouvez désormais en récolter les bienfaits pour la santé. Cependant, assurez-vous de bien traiter les entrailles de poulet et de les consommer en quantités raisonnables. Avec cela, vous pouvez profiter des avantages des entrailles de poulet en toute sécurité et au maximum.
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