Du lait
évaporé est un type de lait avec une texture plus épaisse que le lait frais. En termes de couleur et de goût, ce lait évaporé convient comme substitut à la crème (lait concentré sucré). C'est pourquoi, ce lait peut aider à augmenter le poids. En plus d'être consommé directement, ce lait peut également être utilisé pour transformer divers plats. Il contient des vitamines et des minéraux.
Comment faire du lait évaporé
Du lait
évaporé fait en enlevant 60% de la teneur en eau en elle. Ensuite, l'étape suivante de la fabrication est de mélanger uniformément la matière grasse du lait, de la stériliser pour éviter la croissance d'organismes nuisibles, puis de la conditionner dans des bidons. Cette façon de le rendre beaucoup plus épais. La couleur et le goût sont encore plus jaunâtres avec un goût sucré comme le caramel. Ce processus de fabrication permet au lait évaporé de durer plus longtemps que le lait ordinaire.
Différence entre le lait évaporé et le lait concentré sucré
Type de lait
évaporé souvent associé au lait concentré sucré
. Les deux sont en effet identiques, c'est juste que le second est souvent ajouté avec de l'édulcorant ou du sucre.
Contenu nutritionnel du lait évaporé
Bien que plus de la moitié de la teneur en eau soit éliminée, la composition nutritionnelle du lait
évaporé reste solide. Dans 1 tasse ou 240 ml de lait
évaporé contient des nutriments tels que :
- Calories : 338
- Glucides : 25 grammes
- Protéines : 17 grammes
- Matières grasses : 19 grammes
- Calcium : 50 % AJR
- Magnésium : 15 % AJR
- Zinc : 18% RDA
La teneur en minéraux du lait évaporé est bonne pour le corps. Le calcium aide à la croissance osseuse, le magnésium joue un rôle dans la santé du cerveau, du cœur et des muscles. Alors que le zinc est nécessaire au système digestif, à la croissance et au fonctionnement du système immunitaire. Les types concentrés de produits laitiers à teneur réduite en matières grasses ont une teneur nutritionnelle plus élevée que le lait frais. D'un autre côté, un lait sucré similaire fait certainement monter en flèche la teneur en calories.
Avantages de consommer du lait évaporé
Le lait concentré convient à la prise de poids Consommer du lait concentré ou
lait évaporé Ceci est très utile pour les personnes qui essaient de prendre du poids. L'insuffisance pondérale est un facteur de risque de démence, d'infection et de décès. Le niveau élevé de nutriments dans le lait évaporé le rend fortement recommandé pour ceux qui essaient d'atteindre leur poids corporel idéal. De plus, ce type de lait ne contient pas d'édulcorants ajoutés qui peuvent augmenter le risque de diabète de type 2 aux maladies cardiaques. Cependant, le régime alimentaire de ceux qui essaient de prendre du poids doit être supervisé par un médecin. L'objectif n'est pas de se laisser prendre dans une mauvaise alimentation excessive. Le lait évaporé peut également fournir l'apport minéral dont le corps a besoin. Il contient des minéraux tels que le calcium, le phosphore, le magnésium et le zinc. Non seulement cela, ce substitut de crème contient également de la vitamine A et de la vitamine D.
Effets secondaires du lait évaporé
Le lait évaporé contient deux fois plus de lactose que le lait ordinaire.Pour certaines personnes intolérantes au lactose, la consommation de lait évaporé peut être problématique. La raison en est qu'il contient plus de lactose et de protéines de lait par volume que le lait ordinaire. Le lactose est un type de glucide présent dans le lait et ses dérivés. Ceux qui ont des allergies au lactose manquent de l'enzyme lactase, de sorte que le processus de digestion du lactose ne peut pas être optimal. Par conséquent, les symptômes qui peuvent apparaître commencent par des douleurs abdominales, des ballonnements, jusqu'à la diarrhée. Selon certaines études, les personnes intolérantes au lactose peuvent tolérer 15 grammes de lactose par jour. Cela équivaut à 1 à 2 verres de lait ordinaire. Le problème c'est le lait
évaporé contient 2 fois plus de lactose que le lait ordinaire. La teneur en glucides est plus élevée. En outre, d'autres effets secondaires potentiels peuvent également être ressentis par les enfants sous la forme d'une allergie au lait de vache. Étant donné que les protéines du lait persistent même pendant le processus de fabrication, elles peuvent provoquer des réactions allergiques chez les enfants, soit environ 3 % de la population des pays développés. Pour de telles conditions, la mesure préventive la plus appropriée est d'éviter complètement de le consommer. [[Article associé]]
Notes de SehatQ
Pour les personnes qui n'ont pas de problèmes d'allergie au lait de vache ou d'allergie au lactose, le lait
évaporé peut être une source d'alimentation saine. Curieux de savoir quels autres avantages de consommer du lait évaporé pour le corps ? Vous pouvez
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Le lait concentré convient à la prise de poids Consommer du lait concentré ou lait évaporé Ceci est très utile pour les personnes qui essaient de prendre du poids. L'insuffisance pondérale est un facteur de risque de démence, d'infection et de décès. Le niveau élevé de nutriments dans le lait évaporé le rend fortement recommandé pour ceux qui essaient d'atteindre leur poids corporel idéal. De plus, ce type de lait ne contient pas d'édulcorants ajoutés qui peuvent augmenter le risque de diabète de type 2 aux maladies cardiaques. Cependant, le régime alimentaire de ceux qui essaient de prendre du poids doit être supervisé par un médecin. L'objectif n'est pas de se laisser prendre dans une mauvaise alimentation excessive. Le lait évaporé peut également fournir l'apport minéral dont le corps a besoin. Il contient des minéraux tels que le calcium, le phosphore, le magnésium et le zinc. Non seulement cela, ce substitut de crème contient également de la vitamine A et de la vitamine D. 
Le lait évaporé contient deux fois plus de lactose que le lait ordinaire.Pour certaines personnes intolérantes au lactose, la consommation de lait évaporé peut être problématique. La raison en est qu'il contient plus de lactose et de protéines de lait par volume que le lait ordinaire. Le lactose est un type de glucide présent dans le lait et ses dérivés. Ceux qui ont des allergies au lactose manquent de l'enzyme lactase, de sorte que le processus de digestion du lactose ne peut pas être optimal. Par conséquent, les symptômes qui peuvent apparaître commencent par des douleurs abdominales, des ballonnements, jusqu'à la diarrhée. Selon certaines études, les personnes intolérantes au lactose peuvent tolérer 15 grammes de lactose par jour. Cela équivaut à 1 à 2 verres de lait ordinaire. Le problème c'est le lait évaporé contient 2 fois plus de lactose que le lait ordinaire. La teneur en glucides est plus élevée. En outre, d'autres effets secondaires potentiels peuvent également être ressentis par les enfants sous la forme d'une allergie au lait de vache. Étant donné que les protéines du lait persistent même pendant le processus de fabrication, elles peuvent provoquer des réactions allergiques chez les enfants, soit environ 3 % de la population des pays développés. Pour de telles conditions, la mesure préventive la plus appropriée est d'éviter complètement de le consommer. [[Article associé]] 
