Aimez-vous manger des œufs? En plus du prix abordable, les œufs peuvent également être créés dans une variété de plats délicieux. En fait, la plupart des gens savent que les œufs sont un apport sain car la teneur en protéines des œufs est bénéfique pour le corps. Obtenir suffisamment de protéines peut aider à renforcer les os et les muscles, ainsi qu'à maintenir la santé globale. Cependant, quelle est exactement la teneur en protéines des œufs?
Vérifiez la quantité de protéine d'œuf contenue
Un œuf moyen contient environ 6 à 7 grammes de protéines. Cependant, la teneur en protéines dépend de la taille de l'œuf. En fonction de la taille, voici la quantité de protéines contenues dans les œufs :
- Petit œuf (38 grammes) : 4,9 grammes de protéines
- Oeuf moyen (44 grammes): 5,7 grammes de protéines
- Gros œuf (50 grammes) : 6,5 grammes de protéines
- Oeuf extra gros (56 grammes): 7,3 grammes de protéines
- Oeufs géants (63 grammes): 8,2 grammes de protéines
Pendant ce temps, la teneur en protéines des blancs et des jaunes d'œufs est également différente. Les gens supposent souvent que les protéines ne se trouvent que dans les blancs d'œufs. En fait, les jaunes d'œufs contiennent également la moitié de la teneur totale en protéines des œufs. Par exemple, un gros œuf contient 7 grammes de protéines, dont 3 grammes de protéines proviennent du jaune et 4 grammes de protéines du blanc d'œuf. Alors que dans les œufs de taille moyenne, les blancs d'œufs contiennent 3,15 grammes de protéines et les jaunes d'œufs contiennent 2,38 grammes de protéines. Ainsi, manger des œufs entiers, pas seulement des blancs, est le meilleur moyen d'obtenir beaucoup de protéines et d'autres nutriments. Les protéines de haute qualité abondantes dans les œufs contiennent également neuf acides aminés essentiels qui sont bons pour le corps.
Comment les protéines d'œuf sont-elles cuites ?
Vous devez savoir que manger des œufs crus ne semble fournir que le moins de protéines. Une étude a révélé que les participants absorbaient 90 % des protéines des œufs cuits et seulement 50 % des protéines des œufs crus. Une autre étude a également montré que 94% des protéines d'œufs cuits peuvent être absorbées par le corps, tandis que seulement 74% des protéines peuvent être absorbées à partir d'œufs crus. Cela prouve que la cuisson des œufs aide les protéines à être plus facilement digérées et utilisées par le corps. De plus, manger des œufs crus risque également d'être contaminé par des bactéries et de provoquer une intoxication alimentaire. Les œufs sont une riche source de protéines, même en battant la viande. Mais non seulement riches en protéines, les œufs contiennent également du calcium, du magnésium, du phosphore, du potassium, du sélénium, du folate, du rétinol, du bêta-carotène, de la vitamine D, des acides gras oméga-3, des vitamines B et de la choline. La recherche montre également que manger 2 à 3 œufs par jour peut avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. Au lieu de cela, faites cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits afin que les bactéries Salmonella meurent et ne provoquent pas de diarrhée, de fièvre et de crampes d'estomac. [[Article associé]]
Avantages de manger des œufs
Les œufs sont l'un des aliments les plus sains et les plus nutritifs. En plus d'être faibles en calories, les œufs sont également une source équilibrée de presque tous les nutriments nécessaires. Il a été démontré que les œufs aident à perdre du poids car ils augmentent le sentiment de satiété, vous permettant de manger moins tout au long de la journée. De plus, la choline contenue dans les œufs est également très importante pour divers processus dans le corps. Cela rend bien sûr les œufs très bons à inclure dans votre alimentation. Cependant, assurez-vous de ne pas en faire trop. Il est déconseillé de manger plus de 6 œufs par semaine. Certaines personnes peuvent également avoir une allergie aux œufs. Une allergie aux œufs survient lorsque le système immunitaire réagit à une protéine du blanc ou du jaune d'œuf. Les symptômes d'une allergie aux œufs qui peuvent survenir comprennent des éruptions cutanées, des démangeaisons, de la toux, des nausées, des vomissements, des étourdissements et même des évanouissements. Si vous êtes allergique aux œufs, évitez tout produit alimentaire contenant des œufs.
