Qu'est-ce que le ghee ou le ghee ?
Le ghee est originaire d'Inde. En plus de la cuisine, l'utilisation du ghee est bien connue comme huile de beauté. Cette huile est également nécessaire à l'organisme car elle est riche en nutriments. Cité de Nutrition Value, voici le contenu de ghee que vous devez savoir : - 13 grammes de graisse
- 8 grammes de graisses saturées
- 110 calories
- 4 grammes de gras monoinsaturés
- Moins de 1 gramme de graisses polyinsaturées
N'importe quoi bienfaits du ghee?
En plus de l'utilisation du ghee pour enrichir le goût des aliments, il s'avère qu'il y a de bons avantages pour le corps. Quels sont les bienfaits du ghee pour la santé du corps ?1. Maintenir la santé du tube digestif
Il est prouvé que le ghee contient de l'acide gras butyrique. Ainsi, les avantages du ghee sont bons pour maintenir votre santé digestive. L'acide butyrique dans le ghee est un acide gras saturé qui est utile pour fournir un apport énergétique aux cellules du côlon pour qu'elles fonctionnent de manière optimale. De plus, l'utilisation d'autres ghee est de réduire l'inflammation chez les personnes atteintes syndrome du côlon irritable (SCI). L'acide butyrique agit pour réduire l'inflammation dans les parois du tube digestif. L'effet, la douleur pendant la défécation a été réduit. Les avantages de ce ghee ont également le potentiel de réduire la constipation. Cela a également été véhiculé dans une recherche publiée par Przeglad Gastroenterologiczny . [[Article associé]]2. Garder santé cardiaque
Bien que le ghee soit riche en graisses, cette huile de cuisson est riche en acides gras insaturés sains, à savoir les oméga-3. À partir de la teneur en acides gras sains, il a été prouvé que l'utilisation du ghee pouvait garder le cœur en bonne santé. En fait, plusieurs études ont montré que l'utilisation de ghee dans une alimentation saine aide à réduire le taux de mauvais cholestérol.3. Réduit le risque d'obésité
Bien que riche en matières grasses, les bienfaits du ghee sont capables de lutter contre l'obésité. C'est parce que le ghee est riche en acide linoléique conjugué ou l'acide linoléique conjugué (CLA). Une étude de l'International Journal of Obesity a montré que le CLA était capable de lutter contre l'obésité. Cette recherche a également révélé que le CLA spécifique contenu dans le ghee aide à perdre l'excès de poids et à réduire la masse grasse dans le corps.Existe-t-il des différences nutritionnelles entre le ghee et le beurre ordinaire ?
Après avoir connu l'utilisation du ghee, vous devez savoir que le ghee et le beurre ont en fait un contenu nutritionnel similaire. En fait, les calories fournies par les deux proviennent des graisses.1. Gras
Dans chaque cuillère à café de ghee, il y a une graisse totale d'environ 13 grammes. Pendant ce temps, le beurre ordinaire contient 11 grammes de matières grasses totales dans la même quantité. S'il est décomposé en ces mesures, le ghee contient 8 grammes de graisses saturées, 4 grammes d'huile monoinsaturée et environ 0,5 gramme d'huile polyinsaturée. Pendant ce temps, pour le beurre ordinaire à la même dose, il contient 7 grammes de graisses saturées, 3 grammes de graisses monoinsaturées et 0,5 gramme d'huile polyinsaturée. [[Article associé]]2. Calories
Les calories dans le ghee ordinaire et le beurre sont presque les mêmes. À partir d'une cuillère à café de ghee, vous obtiendrez environ 112 calories. Pendant ce temps, le beurre ordinaire contient environ 100 calories.3. Lactose
La différence nutritionnelle significative entre le ghee et le beurre peut être dans le lactose. Comme indiqué ci-dessus, le ghee a tendance à être sans lactose par rapport au beurre. Ainsi, le ghee est le meilleur ingrédient pour remplacer le beurre ordinaire pour les personnes intolérantes au lactose.Alors, le ghee est-il plus sain que le beurre ordinaire ?
Lorsque vous considérez la nutrition, le ghee et le beurre ordinaire ont tendance à être presque identiques. Ainsi, vous êtes libre de choisir d'utiliser du beurre ou du ghee, en portions raisonnables et suffisantes. Cependant, si vous avez une allergie au lait ou une intolérance au lactose, le ghee peut être une option.L'utilisation du ghee présente-t-elle des risques pour la santé ?
Comme le beurre, la consommation de ghee tient compte des graisses saturées. Il est conseillé aux personnes ayant des taux élevés de mauvais cholestérol (LDL) de limiter leur consommation de ghee ou de beurre. La dose maximale recommandée est de 1 à 2 cuillères à soupe. Une autre considération de l'utilisation du ghee est son cholestérol qui est oxydé. Le cholestérol oxydé est associé à une variété de risques de maladie, y compris les maladies cardiaques. De plus, selon une étude publiée dans la revue La Lancette , le ghee ou l'huile de ghee ont tendance à contenir du cholestérol oxydé, mais pas avec le beurre.Quelles sont les astuces pour utiliser le ghee ou le ghee en cuisine ?
Le ghee est adapté pour une utilisation lors de la cuisson en utilisant la technique de sautage Vous pouvez utiliser le ghee lors de la préparation des aliments en utilisant la méthode de cuisson faire sauter (avec un peu d'huile) ou frire à feu vif. De plus, quelques exemples d'utilisation du ghee, à savoir : - Mélanger un peu dans des légumes cuits à la vapeur ou du maïs en épi
- Utiliser du ghee pour faire frire des œufs
- Utiliser du ghee au lieu du beurre pour les pommes de terre au four
- Mélanger un peu de ghee ou de ghee sur les légumes avant la cuisson
N'importe quoi remplacer le ghee?
L'utilisation de ghee peut en effet ajouter un goût distinctif à la cuisine indienne ou moyen-orientale. Cependant, si vous ne pouvez pas l'obtenir, ne vous inquiétez pas. il s'avère qu'il existe des substituts au ghee, à savoir :Huile d'olive
- Huile de noix de coco
- Huile de canola
- huile de sésame
- l'huile de soja
- Huile de graines de tournesol
- Beurre mélangé avec de l'huile d'olive
