En forme de grosse citrouille, les fruits kundur ou beligo sont largement consommés comme des légumes. Fruits aux noms scientifiques
Benincasa hispida aussi souvent appelé
melon d'hiver ou
gourde cendrée. Dans les pays d'Asie du Sud-Est, le fruit kundur est souvent consommé en raison de ses avantages tels que le soulagement de la chaleur interne pour être bon pour la digestion. la désignation
cendre sur le kundur, le fruit est épinglé car à maturité, l'extérieur du fruit est gris. S'il est goûté, le goût du fruit kundur ressemble à celui du concombre et peut être consommé avec les repas principaux ou comme fruit.
Teneur en nutriments du fruit kundur
La teneur principale d'environ 96% du fruit Kundur est l'eau. De plus, le contenu de chaque 100 grammes de fruit de la courge est :
- Calories : 13
- Protéines : moins de 1 gramme
- Glucides : 3 grammes
- Fibre : 3 grammes
- Matières grasses : moins de 1 gramme
- Vitamine C : 14 % AJR
- Riboflavine : 8 % AJR
- Zinc : 6% AJR
En plus d'une partie du contenu nutritionnel ci-dessus, le fruit kundur contient également du fer, du magnésium, du phosphore, du manganèse et d'autres vitamines B. Il contient également des antioxydants sous forme de flavonoïdes et de caroténoïdes qui peuvent protéger le corps du stress oxydatif et des maladies telles que les maladies cardiaques et le diabète de type 2. [[articles liés]]
Bienfaits du fruit kundur
L'une des raisons pour lesquelles le fruit du kundur est connu pour son utilité est sa teneur en antioxydants. En outre, les autres avantages du fruit kundur comprennent :
1. Bon pour la digestion
Le fruit Kundur est un type de fruit faible en calories mais riche en fibres, il est donc bon pour le système digestif. Le type de fibre qu'il contient peut se dissoudre dans l'eau, ce qui rend le processus de digestion plus long et la sensation de satiété dure plus longtemps.
2. Protège des maladies
Le contenu du fruit kundur peut également protéger le corps des maladies. Dans des tests de laboratoire sur des animaux, il est connu que le fruit du kundur peut prévenir l'inflammation, le diabète de type 2 et peut également protéger le corps de certaines bactéries et champignons. Cependant, de telles affirmations nécessitent encore des tests scientifiques supplémentaires chez l'homme pour tirer les mêmes conclusions. Habituellement, l'extrait de fruit de kundur est extrait de la peau et non de la chair.
3. Riche en antioxydants
Comme mentionné ci-dessus, le fruit kundur contient des antioxydants sous forme de flavonoïdes et de caroténoïdes. C'est ce qui le rend populaire car il peut protéger le corps de l'exposition aux radicaux libres nocifs. De plus, cela fait que le fruit du kundur est souvent utilisé comme fruit pour la médecine traditionnelle.
4. Booster le système immunitaire
Le prochain avantage du fruit kundur est d'augmenter le système immunitaire. Parce que, selon des études, la courge contient 19% de votre taux d'adéquation nutritionnelle quotidien en vitamine C ! La vitamine C peut augmenter la production de globules blancs et agir comme un antioxydant pour neutraliser les radicaux libres et empêcher la mutation des cellules saines.
5. Réduit l'inflammation
Des études en éprouvette et sur des animaux indiquent que l'on pense que l'extrait de fruit de kundur peut réduire l'inflammation, de sorte que diverses maladies peuvent être évitées. Mais malheureusement, cette étude n'a pas été réalisée chez l'homme, donc son efficacité ne peut pas être totalement fiable.
6. Perdre du poids
On pense que le fruit de Kundur vous aide à perdre du poids. Parce que le fruit kundur contient une teneur élevée en fibres mais faible en calories. Ces facteurs peuvent vous faire sentir rassasié, évitant ainsi de trop manger. La teneur en minéraux peut également augmenter le métabolisme, ce qui vous permet de perdre du poids.
7. Fournit une protection aux patients diabétiques de type 2
Des études sur des animaux de laboratoire prouvent que le fruit kundur est capable de réduire les niveaux de sucre dans le sang, de triglycérides et d'insuline. Ces facteurs profiteront aux patients diabétiques de type 2. Malheureusement, les études chez l'homme montrent encore des résultats contradictoires.
8. Possède des propriétés antimicrobiennes
Plusieurs études ont également révélé que l'extrait de fruit kundur est capable de protéger le corps de certaines bactéries et champignons. Cependant, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour le prouver.
Comment manger de la courge
Ce n'est pas aussi populaire que d'autres fruits comme la pastèque et le melon, mais manger de la courge est facile à faire. Habituellement, le fruit mûr du kundur est coupé en petits morceaux et mis dans un ragoût comme une soupe. De plus, les fruits kundur peuvent également être transformés en rôtis, frits ou mélangés dans des salades. La façon de consommer le fruit populaire de la courge est similaire à la consommation de concombre. En Inde, la gourde est également souvent utilisée comme complément pour faire des confitures, des bonbons ou des friandises appelées
pétha. Non seulement cela, les fruits kundur peuvent également être ajoutés dans du jus ou
smoothies. [[article-lié]] S'il n'a pas été épluché, il doit être conservé dans un endroit frais et sec. N'oubliez pas de bien le laver avant de le décoller pour que la couche grise soit complètement enlevée. Pour ceux qui recherchent des choix de fruits riches en eau et faibles en calories, les fruits kundur peuvent être une alternative. Outre les avantages médicaux qui font encore l'objet de recherches, au moins le contenu nutritionnel du fruit kundur est bon pour le corps.
