Santé

Riz Gluant Blanc, Le Collant Efficace

Le riz gluant blanc est différent du riz en général. Une fois cuit, ce riz se développera en un riz gluant. Dans divers pays asiatiques, dont l'Indonésie, le riz gluant est l'un des aliments qui est souvent "modifié" dans le présent, dont l'un est mélangé à de la mangue. Apparemment, le riz est également connu sous le nom de riz gluant il a des avantages pour la santé. N'importe quoi?

Quels sont les bienfaits du riz gluant blanc pour la santé ?

Différent du riz gluant noir qui est généralement mélangé avec du lait de coco, ce type de riz est généralement consommé sec avec divers accompagnements, à la fois sucrés et salés (salés). Derrière ses délices, ce riz contient divers bienfaits pour la santé qui peuvent avoir été cachés.

1. Haute nutrition

Différent de la plupart des autres riz, les avantages du riz gluant blanc contiennent suffisamment de protéines. À 100 grammes, ou dans une portion, le riz gluant contient les nutriments importants suivants.
  • Calories : 97
  • Protéines : 2,02 grammes
  • Matières grasses : 0,19 gramme
  • Glucides : 21,09 grammes
  • Fibre : 1 gramme
  • Sucre : 0,05 gramme
  • Calcium : 2 milligrammes
  • Fer : 0,14 milligramme
  • Magnésium : 5 milligrammes
  • Phosphore : 8 milligrammes
  • Potassium : 10 milligrammes
  • Sodium : 5 milligrammes
  • Zinc : 0,41 milligramme
  • Manganèse : 0,26 milligramme
  • Sélénium : 5,6 milligrammes
Vu du contenu nutritionnel, ce riz est très riche en substances minérales qui sont importantes pour notre corps. En fait, il peut être une source de glucides. Ne soyez pas surpris s'il existe de nombreuses affirmations selon lesquelles le riz gluant blanc est très bénéfique pour la santé.

2. Prévenir la maladie

Les bienfaits du riz gluant blanc sur celui-ci proviennent des différents nutriments qu'il contient, comme le sélénium. Le sélénium possède des propriétés antioxydantes qui peuvent prévenir l'arrivée de diverses maladies chroniques. Parce que les antioxydants peuvent réduire les niveaux de stress oxydatif qui est très mauvais pour la santé.

3. Prévenir le diabète

Dans une étude publiée dans le Nutrition & Diabetes Journal, les avantages du riz gluant blanc pour le diabète deux fois par jour pendant 8 semaines ont aidé à contrôler la glycémie chez les patients atteints de diabète de type 2.

4. Prévenir l'inflammation

Les bienfaits du riz gluant blanc ont de nombreux effets bénéfiques sur la santé du corps. La teneur en zinc et en diverses vitamines B peut renforcer le système immunitaire du corps afin qu'il puisse réduire l'inflammation et soulager les tensions.

5. Augmenter la densité osseuse

Les bienfaits du riz gluant blanc proviennent de sa teneur en minéraux, notamment en calcium. Ce minéral vous aidera à maintenir la densité osseuse afin de prévenir l'ostéoporose. Ne plaisantez pas, dans 100 grammes, il y a environ 2 milligrammes de calcium prêts à garder vos os en bonne santé. De cette façon, l'ostéoporose sera plus facile à prévenir en vieillissant.

6. Améliore la santé cardiaque

Les bienfaits de ce riz blanc gluant existent car il contient très peu de matières grasses et de cholestérol. C'est pourquoi de nombreuses personnes atteintes d'une maladie cardiaque finissent par manger ces aliments pour maintenir leur santé cardiaque. De plus, le riz gluant blanc est également sans danger pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle et d'obésité (surpoids).

7. Augmenter le métabolisme du corps

La plupart des vitamines B blanches sont en fait très "liées" au métabolisme du corps. Ainsi, le processus de création d'enzymes, la stabilité hormonale et d'autres processus métaboliques sont maintenus.

Avertissement avant de consommer du riz gluant blanc

Le riz gluant blanc et la mangue sont des aliments transformés qu'il faut limiter, on pense que ce riz est bon pour la santé. Cependant, s'il n'est pas correctement consommé, cela peut se retourner contre vous et même causer des dommages. De plus, le riz gluant blanc déclenche une augmentation de la glycémie. C'est parce que l'index glycémique est assez élevé. Alors, quel est l'indice glycémique du riz gluant blanc ? Sur une échelle de 0 à 100, l'indice glycémique du riz gluant blanc est de 86. On peut donc dire que l'indice glycémique est relativement élevé. On dit que la nourriture a un indice glycémique élevé s'il est supérieur à 70. De plus, des recherches de l'université thaïlandaise Dhurakij Pundit ont également révélé que le riz gluant augmentait davantage la glycémie que le riz blanc ordinaire. La glycémie augmentera lorsque du riz gluant blanc sera ajouté avec du sucre. Par exemple, les snacks de Thaïlande qui sont également populaires en Indonésie, à savoir : riz gluant à la mangue (un mélange de riz gluant blanc et de mangue). La mangue est un fruit très sain pour le corps. Mais malheureusement, ces délicieuses collations contiennent souvent du sucre ajouté qui peut être nocif pour la santé. S'il est rarement consommé, alors riz gluant à la mangue ne causera aucun problème. Mais si vous êtes accro et que vous en faites une collation souvent consommée, la glycémie est en danger. Il ne faut donc pas consommer de riz gluant blanc avec du sucre ajouté ou avec du lait de coco, en excès. Parce que cela nuira réellement à votre santé. De plus, malheureusement, le riz gluant blanc pour l'alimentation n'est pas un choix approprié. Parce que les calories du riz gluant blanc sont assez élevées, soit 169 kcal dans 1 tasse. Pour cela, vous pouvez essayer le riz brun. Il a été démontré que le riz brun aide à perdre du poids et à réduire les taux de graisse dans le sang.

Comment faire cuire du riz gluant blanc correct

Bien qu'ils se ressemblent, le riz gluant et le riz ordinaire ont des méthodes de cuisson légèrement différentes. Si le riz ordinaire est généralement cuit par ébullition en utilisant cuiseurs à riz, Le riz gluant est généralement cuit à la vapeur. Plus précisément, voici les étapes de cuisson appropriées.
  • Tout d'abord, faites tremper le riz gluant dans quelques centimètres de plus d'eau que la quantité de riz pendant au moins quatre heures (ou toute la nuit) dans un grand bol.
  • Deuxièmement, égouttez l'eau et rincez à l'eau froide et transférez le riz gluant dans le papier ou le chiffon fumant qui servira de cuiseur à vapeur.
  • Troisièmement, préparez environ deux pouces d'eau bouillante pour cuire le riz gluant à la vapeur.
  • Enfin, faites cuire le riz gluant à la vapeur à feu doux à moyen pendant environ 20 à 40 minutes.
Choisissez des plats d'accompagnement sains, tels que des légumes et des fruits, pour augmenter les niveaux de fibres et de protéines. Le riz gluant blanc transformé qui est sain et que vous pouvez préparer à la maison comprend le poulet lemper et le semar mendem.

Notes de SehatQ

Le riz gluant blanc a un potentiel pour la santé. Cependant, vous devez le consommer à bon escient en raison du risque d'augmentation du taux de sucre dans le sang. Si vous souhaitez en savoir plus sur ce type de riz, demandez gratuitement au médecin via l'application de santé familiale SehatQ. Téléchargez l'application SehatQ maintenant sur l'App Store ou Google Play. [[Article associé]]