Le ramen est l'un des plats japonais les plus populaires en Indonésie. Vous pouvez être l'un d'entre eux. Eh bien, savez-vous quelles sont les différences entre cette nouille du pays de Sakura et les autres types de nouilles ? Bien que connu comme un aliment originaire du Japon, le ramen est en fait une « distorsion » du mot la mien qui signifie en chinois « nouilles effilochées ». Ce terme fait référence au processus de fabrication de ramen qui utilise de la pâte de farine de blé, puis tiré, puis coupé.
Les ramen sont des nouilles japonaises avec cette variété de service
Par rapport aux autres types de nouilles, les ramen ont une forme plus fine. Les ramen sont également généralement servis avec une touche de bouillon de différentes saveurs, telles que le shoyu et le miso, et mélangés à divers légumes tels que les germes de soja et les algues. Vous pouvez déguster des ramen dans les restaurants qui servent des plats japonais ou les acheter instantanément. Quel que soit votre choix, assurez-vous de ne pas en manger trop, car les ramen sont faibles en nutriments mais riches en calories.
Les ramen miso sont servis avec une sauce épaisse. Considérant que les ramen sont un plat très populaire, il y a tellement de saveurs différentes que vous pouvez goûter. Les nouilles ramen ont également une variété de formes et de méthodes de traitement, jusqu'aux épices et aux sauces utilisées pour enrichir le goût des ramen eux-mêmes. Cependant, le goût des ramen suit généralement les normes gustatives traditionnelles japonaises, telles que :
1. Shoyu ramen
Le Shoyu ramen est le type de ramen le plus courant dans les restaurants japonais. Ce ramen a un bouillon brun à base de viande bouillie et de divers types de légumes et a un goût savoureux typique de la sauce soja, mais est assez léger sur la langue. Les ramen Shoyu sont généralement fabriqués à partir de nouilles frisées et servis avec des oignons verts, du poisson, du nori (algue japonaise), des œufs durs et des germes de soja. Certains restaurants qui modifient cette recette de ramen utilisent également du poivre noir et de l'huile de piment.
2. Shio ramen
Shio ramen est l'un des plus anciens types de ramen. Le goût de ce ramen est similaire à celui du shoyu ramen car ils utilisent tous deux un ragoût de viande et de légumes. Cependant, le Shio Ramen est servi sans sauce soja, mais est assaisonné de sel pour que la couleur du bouillon soit jaunâtre.
3. Miso Ramen
Si vous aimez une soupe de ramen plus épaisse comme le curry, le miso ramen est un excellent choix pour vous réchauffer la gorge. Le miso lui-même est un type d'ingrédient alimentaire japonais sous forme de pâtes et est fabriqué à partir d'un mélange de graines de soja fermentées bouillies avec du sel afin que le goût soit plus riche et plus complexe.
4. Tonkutsu Ramen
Tonkotsu ramen est un type de ramen qui est traditionnellement fabriqué à partir d'os bouillis et de saindoux afin que le bouillon soit blanc trouble et épais. Une autre caractéristique de ce ramen est le long temps d'ébullition, même jusqu'à 20 heures, afin d'obtenir un goût de bouillon délicieux, épais et savoureux. [[Article associé]]
Les calories et le contenu nutritionnel des ramen
En termes de matières premières et de traitement, les ramen ne sont en fait pas très différents des nouilles en général. Ils sont également vendus sous forme instantanée et ont un contenu nutritionnel très minime, mais sont riches en calories. Les calories et les nutriments contenus dans chaque ramen instantané peuvent varier, ce que vous pouvez voir au dos de l'emballage des ramen lui-même. En général, un paquet de ramen instantané contient environ 371 calories, soit l'équivalent des calories que vous brûlez en parcourant 11 kilomètres à un rythme modéré.
Apparemment, les ramen manquent de nutriments même s'ils sont riches en calories.Certains ramen sont également enrichis de fer et de vitamines B enrichies pour en augmenter le contenu nutritionnel. Mais au-delà de cela, cet aliment ne contient pas d'autres valeurs nutritionnelles, y compris des nutriments importants qui devraient être présents dans les aliments, tels que les protéines, les fibres, la vitamine C, le calcium, le magnésium et le potassium. Un autre côté négatif de la consommation de ramen instantané est sa teneur très élevée en sel. Cette teneur en sel peut provoquer des ballonnements et une rétention d'eau dans l'estomac, de sorte que vous aurez rapidement à nouveau faim et entraînera une prise de poids. C'est différent si vous mangez des ramen non instantanés qui sont traditionnellement servis avec des protéines animales supplémentaires telles que la viande de poulet, de bœuf ou de canard. Les ramen traditionnels sont également enrichis de légumes abondants, tels que les germes de soja et le nori.
Notes de SehatQ
Pour réduire la culpabilité lorsque vous mangez des ramen, essayez d'ajouter des légumes et des sources de protéines telles que des œufs ou du poulet en dés. Si vous voulez en savoir plus sur le contenu nutritionnel des aliments que vous mangez,
demander directement au médecin dans l'application de santé familiale SehatQ. Téléchargez maintenant sur
App Store et Google Play.
Les ramen miso sont servis avec une sauce épaisse. Considérant que les ramen sont un plat très populaire, il y a tellement de saveurs différentes que vous pouvez goûter. Les nouilles ramen ont également une variété de formes et de méthodes de traitement, jusqu'aux épices et aux sauces utilisées pour enrichir le goût des ramen eux-mêmes. Cependant, le goût des ramen suit généralement les normes gustatives traditionnelles japonaises, telles que : 
Apparemment, les ramen manquent de nutriments même s'ils sont riches en calories.Certains ramen sont également enrichis de fer et de vitamines B enrichies pour en augmenter le contenu nutritionnel. Mais au-delà de cela, cet aliment ne contient pas d'autres valeurs nutritionnelles, y compris des nutriments importants qui devraient être présents dans les aliments, tels que les protéines, les fibres, la vitamine C, le calcium, le magnésium et le potassium. Un autre côté négatif de la consommation de ramen instantané est sa teneur très élevée en sel. Cette teneur en sel peut provoquer des ballonnements et une rétention d'eau dans l'estomac, de sorte que vous aurez rapidement à nouveau faim et entraînera une prise de poids. C'est différent si vous mangez des ramen non instantanés qui sont traditionnellement servis avec des protéines animales supplémentaires telles que la viande de poulet, de bœuf ou de canard. Les ramen traditionnels sont également enrichis de légumes abondants, tels que les germes de soja et le nori. 
