La moelle est un tissu spongieux situé au milieu des os, en particulier dans la colonne vertébrale, les hanches et le fémur. La moelle osseuse de bœuf est la préférée de nombreuses personnes et peut être transformée en une variété de plats indonésiens délicieux et appétissants. Qui aurait pensé, la moelle de boeuf a aussi une série d'avantages pour la santé du corps, voici les avis.
Contenu nutritionnel de la moelle osseuse de boeuf
Certaines personnes choisissent d'éviter de manger de la moelle de bœuf parce que c'est l'un des aliments riches en graisses. C'est vrai. Dans 14 grammes de moelle osseuse, il y a environ 100 calories, 12 grammes de matières grasses et 1 gramme de protéines. Cependant, en plus de contenir beaucoup de graisses, la moelle osseuse est également riche en vitamine B12 (cobalamine). Non seulement cela, s'il est consommé de manière responsable, la teneur en vitamines et minéraux de la moelle osseuse peut être bénéfique pour la santé. Voici le contenu nutritionnel de la moelle osseuse :
- Riboflavine : 6 % des besoins quotidiens (AJR)
- Fer 4% besoin quotidien
- Vitamine E : 2% des besoins quotidiens
- Phosphore : 1% des besoins quotidiens
- Thiamine (vitamine B1) : 1% des besoins quotidiens
- Vitamine B12 : 7 % des besoins quotidiens
- Vitamine A : 1% des besoins quotidiens
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Quels sont les bienfaits de la moelle de boeuf pour la santé ?
La teneur en os de la moelle de bœuf est utile pour aider à surmonter l'inflammation.Jusqu'à présent, il n'y a pas eu beaucoup d'études étudiant les avantages de la moelle de bœuf directement sur la santé humaine. Cependant, plusieurs composants qui composent la moelle osseuse, tels que l'acide linoléique adiponectine, la glycine, la glucosamine, la chondroïtine et le collagène, ont des effets bénéfiques sur la santé. Le contenu nutritionnel de la moelle osseuse ci-dessus peut également être bénéfique s'il est consommé correctement. Certains des avantages de la moelle de bœuf pour la santé, notamment :
1. Réduire l'inflammation et maintenir le système immunitaire
La teneur en glycine et en acide linoléique de la moelle osseuse est connue pour aider à réduire l'inflammation (anti-inflammatoire). En outre, la moelle osseuse contient également un type d'hormone protéique appelée adiponectine qui joue un rôle dans la régulation de l'inflammation et la fonction du système immunitaire.
2. Optimiser la fonction articulaire et osseuse
On pense que la teneur en glucosamine de la moelle de bœuf optimise la santé des articulations. La glucosamine est un composé qui agit pour réduire l'inflammation et les douleurs articulaires, elle est donc souvent utilisée comme traitement de l'ostéoporose. La moelle osseuse de bœuf contient également du collagène qui soutient la production de cartilage articulaire afin qu'il puisse aider à maintenir la fonction articulaire.
3. Maintenir une peau saine
Les avantages de la moelle de boeuf dans le maintien d'une peau saine proviennent de la teneur en collagène qu'elle contient. De nombreuses études ont prouvé que le collagène joue un rôle dans le maintien d'une peau saine, comme l'augmentation de l'élasticité, l'hydratation de la peau et la protection de la peau contre les dommages et les effets du vieillissement.
4. Réduit le risque de diabète, de maladie cardiaque et de cancer
Qui aurait pensé, la teneur en adiponectine dans les tissus adipeux de la moelle osseuse peut aider à décomposer les graisses afin de maintenir la sensibilité à l'insuline. Les deux sont associés à un risque réduit de maladies chroniques, telles que le diabète, les maladies cardiaques (cardiovasculaires), au cancer. Même si la moelle de bœuf est bénéfique pour la santé, il faut tout de même être vigilant. N'oubliez pas que la moelle a une teneur en calories et en matières grasses assez élevée. Assurez-vous de le consommer naturellement afin d'éviter le risque de prise de poids et d'hypercholestérolémie. [[Article associé]]
Conseils pour la transformation de la moelle de boeuf
Le bouillon d'os est une façon de transformer la moelle de boeuf pour obtenir ses avantages.Un plat assez populaire et facile de moelle de boeuf est le bouillon d'os (bouillon d'os).
bouillon d'os ). Ce bouillon de moelle osseuse de bœuf est souvent utilisé comme ingrédient de base pour divers aliments, tels que la soupe, la sauce aux boulettes de viande, la soupe, à un mélange pour bébés solides. Voici les étapes pour transformer les os de moelle de bœuf en bouillon :
- Assurez-vous de choisir un os de bœuf de bonne qualité, encore de couleur rose pâle, et provenant d'une bonne vache.
- Lavez soigneusement les os de bœuf avec de l'eau pour éviter la contamination bactérienne
- Faire bouillir les os pendant 24 à 48 heures pour extraire les nutriments à l'intérieur
- De plus, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients tels que des légumes pour ajouter des nutriments à votre plat
- N'ajoutez pas trop de sucre, de sel et d'arôme
Notes de SehatQ
La moelle osseuse de boeuf peut être une option de menu alimentaire appétissante tout en offrant une bonne nutrition pour la santé. Cependant, faites attention à la teneur élevée en graisses et en calories. Une consommation excessive de moelle de bœuf peut en fait avoir un impact sur un certain nombre de maladies métaboliques, telles que l'obésité et le diabète. Pour ajouter des nutriments à votre bouillon de moelle osseuse, ajoutez des légumes comme des carottes, de l'ail, des oignons ou du céleri. En plus de la nutrition, l'ajout de légumes rend également le goût du bouillon plus riche. Si vous avez certains problèmes de santé et que vous souhaitez consommer de la moelle de bœuf, il ne fait jamais de mal de consulter d'abord votre médecin.
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La teneur en os de la moelle de bœuf est utile pour aider à surmonter l'inflammation.Jusqu'à présent, il n'y a pas eu beaucoup d'études étudiant les avantages de la moelle de bœuf directement sur la santé humaine. Cependant, plusieurs composants qui composent la moelle osseuse, tels que l'acide linoléique adiponectine, la glycine, la glucosamine, la chondroïtine et le collagène, ont des effets bénéfiques sur la santé. Le contenu nutritionnel de la moelle osseuse ci-dessus peut également être bénéfique s'il est consommé correctement. Certains des avantages de la moelle de bœuf pour la santé, notamment : 
Le bouillon d'os est une façon de transformer la moelle de boeuf pour obtenir ses avantages.Un plat assez populaire et facile de moelle de boeuf est le bouillon d'os (bouillon d'os). bouillon d'os ). Ce bouillon de moelle osseuse de bœuf est souvent utilisé comme ingrédient de base pour divers aliments, tels que la soupe, la sauce aux boulettes de viande, la soupe, à un mélange pour bébés solides. Voici les étapes pour transformer les os de moelle de bœuf en bouillon : 
