La digestion est un processus imbriqué très complexe. La digestion ne consiste pas seulement à mâcher des aliments dans la bouche, mais implique également diverses enzymes digestives le long du tube digestif. D'une manière générale, le système digestif implique deux processus, à savoir la digestion chimique et la digestion mécanique. En savoir plus sur les différences.
La digestion chimique et en quoi diffère-t-elle de la digestion mécanique ?
Comme son nom l'indique, la digestion chimique est une digestion qui implique des substances chimiques sous forme d'enzymes, pour décomposer les gros nutriments alimentaires en plus petites tailles afin qu'ils soient facilement absorbés par le corps. Pendant ce temps, la digestion mécanique est une digestion qui implique un mouvement physique dans le corps qui vise à modifier la taille des molécules alimentaires. Les digestions chimique et mécanique commencent toutes deux dans la bouche, immédiatement après avoir mangé. Les deux sont en synergie pour que les nutriments alimentaires puissent être correctement digérés et absorbés afin que le corps, les tissus et les cellules puissent les utiliser comme énergie.
L'importance de la digestion mécanique pour le corps
Dans le corps, la digestion mécanique s'effectue à travers trois processus, à savoir le processus de mastication (
mastication) en bouche en remuant (
barattage) dans l'estomac et segmentation dans l'intestin grêle. Dans la digestion mécanique, il existe un autre mouvement populaire appelé péristaltisme. Ce mouvement fait référence au pétrissage involontaire des muscles de l'œsophage, de l'estomac et des intestins pour décomposer les aliments, permettant ainsi aux aliments de passer par le système digestif. La digestion mécanique est très importante pour le corps car elle aide les aliments à continuer à descendre jusqu'à la dernière « station » digestive et aide les aliments à être exposés aux enzymes de la digestion chimique.
Et la digestion chimique ?
Les nutriments que nous consommons ont en fait une grande taille, ils doivent donc être digérés et convertis par des enzymes qui existent le long du tube digestif. Le péristaltisme et la digestion mécanique aident à « rétrécir » les aliments, mais ils sont encore assez gros pour que les cellules les absorbent. Les enzymes de la digestion chimique convertissent les nutriments suivants en produits prêts à être absorbés par le corps :
- Les graisses sont converties en acides gras et en monoglycérides
- Les acides nucléiques deviennent des nucléotides
- Polysaccharides ou glucides en monosaccharides
- Protéines en acides aminés
Sans la présence de la digestion chimique et de ses enzymes, les nutriments ne peuvent pas être absorbés par le corps. En fait, certaines personnes peuvent rencontrer des problèmes s'il y a un niveau manquant ou faible de l'enzyme de la digestion.
La digestion chimique dans le corps
La digestion chimique commence dès que les aliments entrent dans la bouche. Ensuite, ce processus digestif se terminera dans le gros intestin.
1. Digestion chimique dans la bouche
En plus de la digestion mécanique, les aliments dans la bouche subiront également une digestion chimique grâce à la salive. La salive contient des enzymes digestives qui signalent que la digestion est sur le point de commencer. Plusieurs types d’enzymes digestives chimiques sont présents dans la cavité buccale, notamment :
- La lipase linguale, qui est une enzyme chargée de digérer un type de graisse appelé triglycérides
- L'amylase salivaire est une enzyme qui digère les glucides sous forme de polysaccharides
2. Digestion chimique dans l'estomac
Après la bouche, la nourriture passera de l'œsophage à l'estomac. Il y a deux enzymes principales dans l'estomac pour digérer chimiquement cet aliment, à savoir :
- La pepsine, une enzyme qui digère les protéines en peptides plus petits
- La lipase gastrique est une enzyme qui est également responsable de la digestion des triglycérides
Il existe deux enzymes principales dans l'estomac, à savoir la pepsine pour digérer les protéines et la lipase pour digérer les triglycérides.Dans l'estomac, le corps va également absorber des substances liposolubles, telles que l'aspirine et l'alcool. Les aliments qui ont passé la digestion chimique et l'absorption dans l'estomac produiront du kim ou de la bouillie alimentaire qui se déplacera ensuite vers l'intestin grêle.
3. Digestion chimique dans l'intestin grêle
L'intestin grêle peut être le centre d'absorption chimique. Dans l'intestin grêle, la digestion des composants clés des aliments, tels que les acides aminés, les peptides et le glucose pour l'énergie, se produit. Les enzymes produites sont très diverses et sont également données par le pancréas voisin. Voici quelques enzymes du pancréas qui sont cruciales dans la digestion chimique :
- L'amylase pancréatique, qui est également responsable de la digestion des polysaccharides en disaccharides
- La lipase pancréatique, une enzyme qui aide également à digérer les triglycérides en acides gras
- Nucléases pancréatiques, enzymes pour digérer les acides nucléiques en nucléotides
- La protéinase pancréatique, une enzyme responsable de la digestion des peptides de la protéine aux acides aminés
Après cela, la digestion chimique dans l'intestin grêle reposera également sur les enzymes libérées par cet intestin. Certaines de ces enzymes, notamment :
- La maltase, une enzyme chargée de digérer le maltose à la suite de la digestion des polysaccharides, en glucose qui est un monosaccharide.
- Le saccharose est une enzyme qui digère le saccharose disaccharidique en glucose et fructose
- La peptidase, une enzyme qui digère également les peptides des protéines en acides aminés
- La lipase, une enzyme qui digère également les triglycérides en acides gras et en glycérol
- L'entérokinase, une enzyme qui digère le trypsinogène en trypsine
- La lactase, une enzyme qui décompose le lactose en glucose et galactose
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L'intestin grêle a une variété d'enzymes digestives, contrairement au gros intestin qui n'en a pas.Dans l'intestin grêle, il y aura également une absorption de nutriments et d'un peu d'eau.
4. Gros intestin
Le gros intestin n'a pas d'enzymes digestives. Une dégradation supplémentaire des aliments est effectuée par ces bactéries dans l'intestin. Dans le gros intestin, il y a aussi une absorption de vitamines, de minéraux et d'eau. Après l'absorption d'eau dans le gros intestin, la nourriture restante descendra dans le rectum et sera excrétée par l'anus. [[Article associé]]
Notes de HealthyQ
La digestion chimique et la digestion mécanique jouent un rôle essentiel pour que les nutriments que nous consommons puissent être absorbés correctement. Sans les deux, le corps n'obtiendra pas d'énergie et peut entraîner des problèmes et des maladies.
Il existe deux enzymes principales dans l'estomac, à savoir la pepsine pour digérer les protéines et la lipase pour digérer les triglycérides.Dans l'estomac, le corps va également absorber des substances liposolubles, telles que l'aspirine et l'alcool. Les aliments qui ont passé la digestion chimique et l'absorption dans l'estomac produiront du kim ou de la bouillie alimentaire qui se déplacera ensuite vers l'intestin grêle. 
L'intestin grêle a une variété d'enzymes digestives, contrairement au gros intestin qui n'en a pas.Dans l'intestin grêle, il y aura également une absorption de nutriments et d'un peu d'eau. 
