Connu pour la magie, ce sont 11 avantages du riz noir pour la santé du corps

Avez-vous déjà consommé ou entendu parler du riz noir ? Le riz noir sonne encore étranger à l'oreille. Parce que la plupart des gens ne connaissent probablement que le riz blanc, brun et rouge. Cependant, les avantages du riz noir ne sont pas inférieurs à ceux des autres types de riz. En plus des trois types de riz qui sont familiers ci-dessus, il existe également du riz noir qui contient de nombreux nutriments, il est donc bon à la consommation. Pour en savoir plus sur ce riz, considérons d'abord une explication de son contenu nutritionnel. [[Article associé]]

Contenu nutritionnel du riz noir

Historiquement, le riz noir était considéré comme prolongeant la vie en raison de son contenu nutritionnel élevé. Comparé au riz blanc, le riz noir contient plus de nutriments, il est donc bon pour la santé du corps. Voici une comparaison du contenu nutritionnel des quatre types de riz :

100 grammes de riz noir contiennent 4,9 grammes de fibres, 8,5 grammes de protéines et 3,5 mg de fer.
100 grammes de riz blanc contiennent 0,6 gramme de fibres, 6,8 grammes de protéines et 1,2 gramme de fer.
100 grammes de riz brun contiennent 2,8 grammes de fibres, 7,9 grammes de protéines et 2,2 grammes de fer.
100 grammes de riz brun contiennent 2,0 grammes de fibres, 7,0 grammes de protéines et 5,5 grammes de fer.

Sur la base de la comparaison ci-dessus, on peut voir que le riz noir a une teneur en fibres et en protéines supérieure à celle des autres riz. Cela fait du riz noir une bonne source de fibres et de protéines végétales. Non seulement cela, le riz noir a également une teneur en calories qui n'est pas trop élevée. Citée par le Food Data Center, en 1/4 de tasse ou l'équivalent de 45 grammes, les calories du riz noir ne contiennent que 160 calories avec 34 grammes de glucides. Le riz noir tire sa couleur des anthocyanes qui sont des pigments nutritifs. La couleur noir foncé ou violacée du riz noir est un signe de la présence d'antioxydants. La quantité d'antioxydants présents dans le riz noir est supérieure à celle des myrtilles. Les principaux composés antioxydants présents dans le riz noir, à savoir les flavonoïdes, les anthocyanes, les proanthocyanidines, l'acide phytique, les acides phénoliques, les tocotriénols et les tocophérols. Lisez aussi : 16 aliments qui contiennent des glucides sont sains

Avantages du riz noir pour la santé du corps

Le contenu nutritionnel élevé du riz noir fait de ce riz de nombreux avantages pour la santé. Certains des avantages du riz noir pour la santé, notamment :

1. Protéger les cellules du corps

Les anthocyanes sont les composés antioxydants les plus dominants dans le riz noir. Les antioxydants anthocyaniques peuvent réduire le stress oxydatif et protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. En consommant du riz noir, les cellules de votre corps seront protégées.

2. Prévenir le diabète

Le riz noir peut réduire la glycémie chez les personnes souffrant d'hyperglycémie. Ce riz peut également pousser le glucose dans les cellules et les muscles plutôt que dans le sang. De plus, le riz noir est également capable d'augmenter la sensibilité à l'insuline et de bien contrôler la glycémie afin d'éviter le diabète.

3. Contrôler le cholestérol

On pense que le riz noir réduit les taux élevés de cholestérol et de triglycérides dans le sang. Les tocotriénols antioxydants présents dans le riz noir peuvent supprimer l'action des enzymes impliquées dans la fabrication du cholestérol.

4. Perdre du poids

Le riz noir est bon pour l'alimentation. Le riz noir est une riche source de fibres alimentaires, il aide donc à retarder la faim et à vous sentir rassasié. Cela peut réduire les calories qui entrent dans votre corps, ce qui est utile si vous voulez perdre du poids. La faible teneur en calories du riz noir convient également pour votre menu diététique.

5. Améliorer la santé digestive

En tant que bonne source de fibres alimentaires, le riz noir peut aider à réguler les selles afin que les matières fécales puissent s'écouler plus facilement. Cela peut prévenir la constipation, les ballonnements et aider à soulager les problèmes digestifs.

6. Maintenir la santé cardiaque

Consommer régulièrement du riz noir peut aider à garder les artères propres, ce qui permet une circulation fluide du sang, évitant ainsi les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. On pense que les anthocyanes et autres composés nutritifs contenus dans le riz noir maintiennent des niveaux sains de glycémie, de cholestérol et de triglycérides, réduisant ainsi le risque de maladie cardiovasculaire.

7. Détoxifier le corps naturellement

Le riz noir peut détoxifier le corps naturellement. La teneur élevée en antioxydants du riz noir peut augmenter et aider le foie à se débarrasser des toxines, évitant ainsi l'accumulation de toxines pouvant déclencher une maladie. De plus, les phytonutriments contenus dans le riz noir peuvent également éliminer les substances nocives du corps.

8. Combat l'inflammation

Les composés anthocyanes du riz noir ont des effets anti-inflammatoires qui peuvent combattre et réduire l'inflammation. Non seulement cela, le riz noir est également considéré comme ayant un potentiel énorme dans le traitement des maladies associées à l'inflammation chronique.

9. Maintenir la santé cardiaque

Une consommation excessive d'un régime riche en graisses peut entraîner une accumulation de graisse dans le foie. Cela peut entraîner un stress oxydatif et une inflammation pouvant entraîner une maladie du foie. Cependant, les anthocyanes du riz noir peuvent réduire le stockage des graisses dans le foie, restaurer la structure et la fonction normales du foie et aider à régénérer des cellules hépatiques saines.

10. Améliorer la fonction cérébrale

La consommation de riz noir peut augmenter les antioxydants du corps afin de protéger les cellules du cerveau des dommages. De plus, il peut également maintenir les performances cognitives du cerveau et limiter les effets néfastes du vieillissement cérébral. Les anthocyanes du riz noir peuvent également améliorer la mémoire et l'apprentissage.

11. Inhibe la croissance du cancer

Les anthocyanes du riz noir sont capables d'inhiber la croissance et l'expansion des cellules cancéreuses, empêchant ainsi la propagation des cellules cancéreuses à d'autres organes du corps. De plus, les anthocyanes peuvent également inhiber la croissance tumorale en bloquant l'apport sanguin à la tumeur. Lire aussi : Mieux que le riz blanc, voici les bienfaits du riz brun pour la santé

Différence entre le riz noir biologique et non biologique

Fondamentalement, le riz noir biologique n'est pas très différent du riz non biologique. La différence entre les deux est basée sur le processus de plantation du riz. Les aliments cultivés biologiquement, y compris le riz noir biologique, utilisent généralement :

Compost ou fumier comme engrais naturel
La voie naturelle sans pesticides, pour éradiquer les animaux nuisibles lors de la plantation
Le moyen naturel et sans herbicide d'éliminer les parasites des plantes, y compris les mauvaises herbes

Pendant ce temps, les aliments cultivés de manière non biologique utilisent :

Engrais chimiques
Herbicides pour éliminer les plantes nuisibles, telles que les mauvaises herbes
Des pesticides pour éradiquer les parasites

Vu du contenu nutritionnel, le riz noir biologique contient les mêmes nutriments que le riz noir non biologique. Jusqu'à présent, aucune recherche n'a été trouvée qui compare les avantages du riz noir ordinaire avec le riz noir biologique.

Comment faire cuire du riz noir

Si vous souhaitez consommer du riz noir, vous pouvez l'acheter directement au marché, au supermarché ou en ligne. Il existe de nombreux riz noir sur le marché, vous pouvez donc vous en procurer facilement. Pour le traiter, vous pouvez le cuire comme du riz blanc ordinaire même si cela prend plus de temps. Par conséquent, il est recommandé de faire tremper le riz noir dans l'eau pendant la nuit ou au moins une heure avant la cuisson pour réduire le temps de cuisson. Vous pouvez manger du riz noir avec des légumes et de la viande. De plus, le riz noir peut également être utilisé comme pudding. Concernant les effets négatifs de la consommation de riz noir, jusqu'à présent, il n'y a pas d'informations adéquates. Cependant, il est déconseillé d'en consommer en excès. Si vous souhaitez consulter directement un médecin sur les bienfaits du riz noir, vous pouvezchat médecin sur l'application de santé familiale SehatQ.

Téléchargez l'application maintenant sur Google Play et l'Apple Store.