Les discussions liées aux conservateurs sont en effet étroitement liées à la controverse. Certaines personnes ont peut-être essayé de rester à l'écart des aliments transformés, car ils contiennent des conservateurs. L'un des conservateurs couramment utilisés est le sorbate de potassium. Est-il sécuritaire d'utiliser du sorbate de potassium?
Connaître le sorbate de potassium
Le sorbate de potassium ou sorbate de potassium est l'un des conservateurs les plus populaires dans les aliments, les boissons, les soins de la peau et les produits cosmétiques. Le sorbate de potassium est préparé synthétiquement à partir d'acide sorbique et d'hydroxyde de potassium. Ce conservateur est inodore et insipide. En tant qu'agent de conservation dans les produits transformés, le sorbate de potassium aide à prolonger la durée de conservation des produits en arrêtant la croissance des moisissures. L'acide sorbique, qui est la forme basique du sorbate de potassium, a été découvert dans les années 1850 à partir du fruit du sorbier (
Sorbus aucuparia ).
Le sorbate de potassium est un conservateur populaire en raison de son efficacité. Ces additifs ne modifient pas la qualité du produit, y compris le goût, l'arôme et l'apparence. Le sorbate de potassium est également soluble dans l'eau et reste efficace à température ambiante. L'utilisation et la sécurité du sorbate de potassium ont été étudiées depuis longtemps. La Foods and Drugs Administration des États-Unis classe le sorbate de potassium comme un conservateur sûr s'il est utilisé conformément aux politiques applicables.
Produits transformés contenant du sorbate de potassium
Le sorbate de potassium est largement contenu dans divers types de produits alimentaires transformés et de soins corporels.
1. Aliments transformés contenant du sorbate de potassium
Le vinaigre de cidre de pomme est l'un des aliments qui contiennent du sorbate de potassium. Voici quelques types d'aliments qui contiennent du sorbate de potassium :
- vinaigre de cidre de pomme
- Aliments cuits au four
- Fruits et légumes en conserve
- Du fromage
- Viande séchée
- Fruit sec
- Crème glacée
- Cornichons en conserve
- Boissons gazeuses et jus de fruits
- Vin
- Yaourt
2. Produits non alimentaires contenant du sorbate de potassium
En plus des produits alimentaires transformés, le sorbate de potassium est également utilisé comme conservateur dans les soins de la peau, le corps et les produits cosmétiques. Ces produits, par exemple :
- Produit le fard à paupières
- Shampooing
- Hydratant pour la peau
- Solution pour lentilles de contact
Cela ne s'arrête pas là. Le sorbate de potassium est également un conservateur approuvé pour les chats, les chiens et d'autres produits alimentaires pour animaux.
Le sorbate de potassium dans les aliments est-il sûr à manger?
Comme indiqué ci-dessus, des agences telles que la FDA aux États-Unis classent le sorbate de potassium dans la catégorie des conservateurs sans danger pour les aliments. D'autres agences, telles que l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), déterminent également que le sorbate de potassium est un agent de conservation généralement sans danger (
généralement considéré comme sûr ou GRAS), le sorbate de potassium qui pénètre dans le corps descendra dans le système digestif tel que l'eau et le dioxyde de carbone. Ces conservateurs ne s'accumulent pas non plus dans le corps.
Risque d'allergie au sorbate de potassium
L'utilisation de fards à paupières contenant du sorbate de potassium peut déclencher des réactions allergiques Comme d'autres substances, le sorbate de potassium peut également provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes, bien que cela soit rare. Le risque d'allergies au sorbate de potassium est plus fréquent en raison de l'utilisation de produits cosmétiques et de soins corporels. Le sorbate de potassium contenu dans les produits non alimentaires ci-dessus risque de provoquer une irritation de la peau du corps ou du cuir chevelu. Si vous utilisez du sorbate de potassium à la maison, vos yeux et votre peau risquent d'être irrités par l'exposition à ce conservateur. Le sorbate de potassium utilisé dans la fabrication des aliments est également parfois à risque de contamination par certains éléments, tels que le plomb, l'arsenic et le mercure.
Quelle est la dose sûre de sorbate de potassium provenant d'aliments transformés?
Le niveau maximal sans danger de sorbate de potassium consommé dans les aliments est de 25 milligrammes par kilogramme de poids corporel – en une journée. Par exemple, si vous pesez environ 68 kilogrammes, l'apport maximal sans danger de sorbate de potassium est d'environ 1 750 milligrammes par jour. Bien que le sorbate de potassium soit en effet classé comme sûr dans les aliments transformés, vous pouvez certainement réduire votre consommation d'aliments industriels ou transformés pour réduire votre exposition à ce conservateur. Cependant, privilégier la consommation d'aliments entiers et frais reste le meilleur choix pour un corps sain. [[Article associé]]
Notes de SehatQ
Le sorbate de potassium est un conservateur populaire et sûr dans les produits alimentaires humains, les produits de soins personnels et les produits alimentaires pour animaux de compagnie. Pour plus d'informations sur les conservateurs et les additifs alimentaires, vous pouvez
demander au médecin dans l'application de santé familiale SehatQ. L'application SehatQ peut être téléchargée sur
Appstore et Playstore fournir des informations fiables sur les modes de vie sains.
Le vinaigre de cidre de pomme est l'un des aliments qui contiennent du sorbate de potassium. Voici quelques types d'aliments qui contiennent du sorbate de potassium : 
L'utilisation de fards à paupières contenant du sorbate de potassium peut déclencher des réactions allergiques Comme d'autres substances, le sorbate de potassium peut également provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes, bien que cela soit rare. Le risque d'allergies au sorbate de potassium est plus fréquent en raison de l'utilisation de produits cosmétiques et de soins corporels. Le sorbate de potassium contenu dans les produits non alimentaires ci-dessus risque de provoquer une irritation de la peau du corps ou du cuir chevelu. Si vous utilisez du sorbate de potassium à la maison, vos yeux et votre peau risquent d'être irrités par l'exposition à ce conservateur. Le sorbate de potassium utilisé dans la fabrication des aliments est également parfois à risque de contamination par certains éléments, tels que le plomb, l'arsenic et le mercure. 
