Cumin est ce que nous appelons habituellement le cumin en Indonésie. Pour ceux d'entre vous qui aiment cuisiner et qui expérimentent des recettes de sources anglophones, vous trouverez cet assaisonnement au cumin comme
cumin. En plus des ingrédients mélangés en cuisine, saviez-vous que les épices couramment utilisées dans cette opération présentent également divers bienfaits pour notre santé,
vous savez.
Les types cumin
Cumin est une plante épice qui a la forme d'un grain de riz originaire du sud-ouest de l'Asie, y compris le Moyen-Orient et l'Inde. Cette plante se compose de plusieurs types, notamment :
1. Cumin/ cumin (Cumin cyminum L)
Taper
cumin C'est ce qu'on appelle aussi le cumin en Indonésie. Les grains sont de couleur brune et sont souvent utilisés pour la cuisson des épices, en particulier dans les plats de Sumatra, Bali et Sulawesi.
Cumin connu pour son arôme puissant et son effet épicé.
2. cumin noir (Nigelle sativa L)/Habbatussauda
Le cumin noir est mieux connu comme épice médicinale que comme épices de cuisine. Le grain est noir comme son nom l'indique et est censé avoir divers avantages pour la santé en raison de sa teneur riche en nutriments.
3. Amercumin/ cumin amer (Cumin noir)
Amercumin a un goût plus prononcé que
cumin autre. Ce type de cumin est souvent utilisé dans la médecine traditionnelle indienne pour soulager la fièvre, la toux, la diarrhée et les maladies de la peau.
Efficacité cumin pour la santé
Voici quelques-uns des avantages qui peuvent être obtenus à partir de
cumin:
Lisser le système digestif
L'avantage le plus courant de l'utilisation du cumin est de traiter les troubles digestifs. Une étude a révélé que le cumin peut augmenter l'activité des enzymes digestives afin de faciliter la digestion. autre que ça
cumin Il aide également à accélérer la libération de la bile par le foie afin que le corps puisse mieux digérer les graisses et les nutriments dans les intestins. Une autre étude portant sur 57 patients souffrant d'indigestion à long terme appelée
Syndrome du côlon irritable (IBS), a révélé que le cumin peut soulager les symptômes du SCI sous forme de douleurs abdominales basses, de flatulences et d'inconfort lors de la défécation.
cumin ou
cumin riche en fer. Les chercheurs ont calculé que dans une cuillère à café
cumin contient 1,4 mg de fer, soit environ 17,5% des besoins en fer des adultes. Le fer est nécessaire à l'organisme pour soutenir la croissance, tandis que chez les femmes, ce nutriment est utile pour remplacer le fer perdu en raison de la menstruation.
Aide à contrôler la glycémie chez les patients diabétiques
Tous les types de cumin sont censés réduire l'hyperglycémie, qui est l'une des causes du diabète. Dans une étude, il a été déclaré que la consommation de cumin noir jusqu'à 2 grammes / jour pendant 3 mois peut réduire la glycémie et la résistance à l'insuline chez les patients diabétiques de type 2 pendant plusieurs semaines.
Un essai clinique a révélé qu'en prenant
cumin jusqu'à 75 mg deux fois par jour pendant 8 semaines, peut améliorer la fonction du cholestérol en abaissant les triglycérides qui sont le mauvais cholestérol dans le corps.
Il existe au moins trois études qui affirment que
cumin bénéfique pour la perte de poids. Une étude mentionne 3 grammes
cumin Mélangé à du yaourt peut perdre du poids. Une autre étude mentionne 75 mg gramme
cumin sous forme de suppléments chaque jour peut perdre du poids jusqu'à 1,4 kg, tandis que la troisième étude a révélé que
cumin peut perdre du poids jusqu'à 1 kg en utilisation pendant 8 semaines.
Antiparasitaire et antimicrobien
Le cumin amer et le cumin noir ont des propriétés antiparasitaires et antimicrobiennes. Comme en témoigne un journal de recherche sur le cumin noir, il a été révélé que la substance active du cumin noir, à savoir la thymoquinone, a un effet antimicrobien qui peut éradiquer un large spectre de microbes, virus, parasites et champignons.
Composés phénoliques de
cumin est une bonne source d'antioxydants pour le corps pour éloigner les radicaux libres qui peuvent endommager les cellules. Parmi les trois types de cumin,
amercumin ont montré l'activité antioxydante la plus élevée, suivis du cumin blanc et du cumin noir dans le dernier ordre. Utilisation
cumin en tant qu'épice de cuisine, la quantité n'est pas aussi importante que son utilisation en tant que supplément. Si vous ciblez les bienfaits pour la santé, vous devriez le consommer
cumin spécialement extrait sous forme de suppléments. Divers avantages
cumin pour la santé du travail ci-dessus avec des doses différentes. Faites toujours attention aux instructions sur l'étiquette de l'emballage et n'oubliez pas de vous assurer qu'elle est authentique, car tous les produits à base de plantes ne sont pas sûrs. C'est une bonne idée de consulter d'abord un médecin ou un pharmacien avant d'utiliser le cumin comme médicament à base de plantes.
