En ce qui concerne les algues, vous ne connaissez peut-être que des variétés bien connues telles que le nori. En fait, il existe plusieurs autres types d'algues qui offrent également des nutriments et des bienfaits pour la santé. Un type d'algue qui est bénéfique pour le corps est le varech. Apprenez à connaître ce qu'est le varech et ses bienfaits pour la santé.
Savoir ce qu'est le varech
Le varech est un type d'algue classée comme algue brune ou Phaeophyta. Cette algue pousse pour former une "forêt" ou
forêt de varech en eau peu profonde et a tendance à pousser dans les zones tempérées et polaires. Il existe environ 30 variétés de varech. Certaines des variétés communément connues de cette algue sont :
varech géant ,
varech bongo , et kombu. Le kombu est très couramment consommé par les Japonais et est considéré comme le secret de leur longévité. Le varech produit également un composé appelé alginate de sodium. Divers fabricants d'aliments transformés utilisent l'alginate de sodium comme épaississant pour leurs produits, tels que la crème glacée et
vinaigrette . Concernant sa préparation pour la collectivité, le varech peut être consommé sous forme crue, cuite, sous forme de farine, en complément.
Nutriments dans le varech
Parce que le varech peut absorber les nutriments dispersés dans la zone où il pousse, il est également riche en certaines vitamines, minéraux et micro-éléments. L'un des nutriments riches en varech (et autres algues) est l'iode, un minéral essentiel à la production d'hormones thyroïdiennes. Une carence en iode peut entraîner une hypertrophie de la glande thyroïde, des troubles métaboliques et d'autres problèmes de santé. Mais il est important de se rappeler que trop d'iode peut causer des problèmes. En plus de l'iode, le varech contient également les nutriments suivants :
- Vitamine K1
- Folate ou vitamine B9
- Acide pantothénique ou vitamine B5
- Vitamine A
- Magnésium
- Le fer
- Calcium
La vitamine K1 et le folate sont d'autres nutriments riches en varech. La vitamine K1 joue un rôle dans la santé des os. Pendant ce temps, le folate est impliqué dans la division cellulaire.
Avantages pour la santé du varech
Avec son contenu nutritionnel riche, le varech offre plusieurs avantages pour la santé. Avantages du varech, notamment :
1. Contient des antioxydants élevés
En général, manger des aliments riches en antioxydants est censé prévenir diverses maladies chroniques. Le varech est également un aliment riche en antioxydants qui peuvent contrecarrer l'activité des radicaux libres. Les antioxydants contenus dans le varech comprennent les caroténoïdes et les flavonoïdes.
2. Réduit potentiellement le risque de cancer
Les algues sont associées à un risque réduit de cancer colorectal et de cancers liés à l'hormone œstrogène. Dans une étude publiée dans la revue
Médicaments marins , les algues ont le potentiel de ralentir la propagation du cancer colorectal et du cancer du sein. Une autre étude menée avec l'isolement cellulaire a également déclaré que les composés du varech ont le potentiel de réduire la propagation du cancer du poumon et du cancer de la prostate. Le composé du varech qui aurait un effet anticancéreux est le fucoïdane. Bien qu'intéressantes, des recherches humaines sont certainement nécessaires pour examiner les effets du varech sur la réduction du risque de cancer.
3. Aide à la perte de poids
En plus de contenir des antioxydants et des substances anticancéreuses, le varech est également considéré comme un compagnon de régime pour la perte de poids. Le varech est un aliment faible en gras et en calories, il convient donc de l'inclure dans votre alimentation. Cette algue contient également une fibre naturelle appelée alginate, qui empêcherait les intestins d'absorber les graisses. On dit que l'alginate bloque l'activité de l'enzyme lipase, une enzyme qui fonctionne réellement dans la digestion des graisses.
Comment manger du varech
Avec les avantages ci-dessus, le varech peut être une variété d'aliments nutritifs que vous pouvez servir à table. Le varech peut être consommé des manières suivantes :
- Ajouté dans les soupes et autres ragoûts
- Inséré dans la salade
- Consommé avec de l'huile de sésame et des graines
- Dans- mélanger devenir jus de légumes
En plus d'être disponible sous diverses formes alimentaires, le varech est également disponible sous forme de supplément. Cependant, comme d'autres aliments, la consommation de varech est certainement meilleure que sa forme d'aliment frais pour obtenir des avantages optimaux. [[Article associé]]
Notes de SehatQ
Le varech est un type d'algue qui offre des avantages pour la santé. Les avantages du varech sont notamment sa teneur élevée en antioxydants, son action anticancéreuse et son aide dans les régimes amaigrissants. Si vous avez encore des questions concernant le varech et ses avantages, vous pouvez
demander au médecin dans l'application de santé familiale SehatQ. L'application SehatQ est disponible gratuitement sur
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