Les nouilles Shirataki sont des nouilles fabriquées à partir de la fibre de racine de la plante konjac, à savoir le glucomannane. Cet aliment populaire au Japon est également surnommé "nouilles miracles" car il présente une myriade d'avantages. Les amateurs de nouilles peuvent choisir les nouilles shirataki comme menu sain.
Les nouilles Shirataki, des nouilles hypocaloriques aux nombreux bienfaits
Envie de manger rassasié mais pauvre en calories ? Les nouilles Shirataki sont la réponse. Les nouilles Shirataki ne contiennent absolument aucune matière grasse. Cependant, les nouilles shirataki contiennent jusqu'à 0,5 gramme de fibres. C'est pourquoi les nouilles shirataki sont rassasiantes même si elles sont faibles en calories. Non seulement que. Les nouilles, qui sont maintenant facilement disponibles dans les supermarchés, ont des avantages inattendus pour la santé, tels que les suivants.
1. Teneur élevée en fibres visqueuses
Le glucomannane, l'ingrédient principal des nouilles shirataki, est une fibre soluble qui peut absorber l'eau et former un gel. Pas étonnant, lorsqu'elles sont mâchées et pénètrent dans l'estomac, les nouilles shirataki sont très facilement digérées par le système digestif. De plus, cette fibre épaisse peut agir comme un prébiotique et stimuler la croissance de bonnes bactéries dans le côlon. Dans le gros intestin, les bonnes bactéries aideront à fermenter les fibres en acides gras à chaîne courte, qui combattent l'inflammation et renforcent le système immunitaire du corps.
2. Perdre du poids
Essayez-vous de perdre du poids? Les nouilles Shirataki peuvent être la solution. La fibre épaisse qu'il contient est capable de retarder la vidange gastrique, de sorte que la sensation de satiété dure plus longtemps. De plus, le processus de fermentation des fibres en acides gras à chaîne courte peut stimuler la libération d'hormones intestinales qui peuvent augmenter la satiété. Un total de 7 études prouvent que la consommation de glucomannane pendant 4 à 8 semaines peut aider à perdre 1,4 à 2,5 kilogrammes de poids corporel. Dans une autre étude, le glucomannane peut perdre 2,5 kilogrammes de poids corporel chez les personnes obèses, sans réduire la portion qu'ils mangent. Malgré cela, les personnes interrogées dans cette étude n'ont pas consommé de glucomannane sous forme de nouilles shirataki, mais de suppléments.
3. Abaisse la glycémie et les niveaux d'insuline
Il a été démontré que le glucomannane abaisse le taux de sucre dans le sang chez les diabétiques. Cette capacité provient des fibres visqueuses qui peuvent retarder la vidange gastrique. Dans une étude, les diabétiques de type 2 qui ont pris du glucomannane pendant trois semaines ont réussi à réduire les niveaux de fructosamine (un marqueur de la glycémie). D'après une autre étude, il a été démontré que les diabétiques de type 2 qui prenaient du glucomannane avant de consommer du glucose étaient capables de réduire leur taux de sucre dans le sang, en seulement 2 heures.
4. Abaisser le cholestérol
Des nouilles shirataki encore "natures" Certaines études indiquent également que le glucomannane contenu dans les nouilles shirataki peut abaisser le taux de cholestérol. Les chercheurs expliquent que le glucomannane peut augmenter l'élimination du cholestérol par les matières fécales ou les matières fécales, de sorte que moins sera réabsorbé dans la circulation sanguine. Un rapport de 14 études a montré que le glucomannane peut réduire le mauvais cholestérol (LDL) en moyenne de 16 milligrammes/décilitre (dL) et les triglycérides en moyenne de 11 milligrammes/décilitre.
5. Soulage la constipation
Le prochain avantage des nouilles shirataki est le potentiel de soulager la constipation. Car, il est également prouvé que le glucomannane est capable de surmonter la constipation ressentie par les enfants et les adultes. Dans une étude, la constipation chronique a été traitée avec succès chez 45 % des enfants participants. Comme pour les adultes, il a été démontré que les suppléments de glucomannane améliorent les selles, ce qui permet de réduire la constipation. En tant qu'amateur de nouilles, vous aurez peut-être du mal à vous débarrasser des nouilles à base de farine. Cependant, pour des raisons de santé et de poids idéal, essayez de manger des nouilles shirataki de temps en temps. Qui sait, vous deviendrez accro et vous vous habituerez aux nouilles shirataki.
Les nouilles shirataki ont-elles des effets secondaires ?
Pour certaines personnes, le glucomannane contenu dans les nouilles shirataki peut causer des problèmes mineurs du système digestif, tels que des selles trop molles et des flatulences. Par conséquent, ne changez pas immédiatement votre alimentation soudainement. Les nouilles Shirataki sont mieux consommées progressivement, si vous souhaitez les manger régulièrement. Ainsi, le corps est capable de s'adapter. De plus, le glucomannane peut interférer avec certains médicaments, tels que les médicaments contre le diabète. Pour éviter cela, prenez des médicaments contre le diabète 1 à 4 heures après avoir consommé des nouilles shirataki. [[Article associé]]
Comment servir des nouilles shirataki
Créez vos propres nouilles shirataki avec d'autres ingrédients sains Au début, servir et cuisiner des nouilles shirataki peut être un peu difficile. Parce que, une fois ouvertes de l'emballage, les nouilles shirataki sentent le poisson, car l'eau dans les nouilles shirataki a absorbé l'odeur des racines de la plante konjac. Par conséquent, nettoyez d'abord les nouilles shirataki avec de l'eau propre, pendant quelques minutes. Après cela, l'odeur de poisson disparaîtra. Ensuite, faites bouillir les nouilles shirataki pendant quelques minutes, pour leur donner une texture moelleuse comme les nouilles à la farine. Ces nouilles sont prêtes à être transformées avec vos épices préférées.
Des nouilles shirataki encore "natures" Certaines études indiquent également que le glucomannane contenu dans les nouilles shirataki peut abaisser le taux de cholestérol. Les chercheurs expliquent que le glucomannane peut augmenter l'élimination du cholestérol par les matières fécales ou les matières fécales, de sorte que moins sera réabsorbé dans la circulation sanguine. Un rapport de 14 études a montré que le glucomannane peut réduire le mauvais cholestérol (LDL) en moyenne de 16 milligrammes/décilitre (dL) et les triglycérides en moyenne de 11 milligrammes/décilitre. 
Créez vos propres nouilles shirataki avec d'autres ingrédients sains Au début, servir et cuisiner des nouilles shirataki peut être un peu difficile. Parce que, une fois ouvertes de l'emballage, les nouilles shirataki sentent le poisson, car l'eau dans les nouilles shirataki a absorbé l'odeur des racines de la plante konjac. Par conséquent, nettoyez d'abord les nouilles shirataki avec de l'eau propre, pendant quelques minutes. Après cela, l'odeur de poisson disparaîtra. Ensuite, faites bouillir les nouilles shirataki pendant quelques minutes, pour leur donner une texture moelleuse comme les nouilles à la farine. Ces nouilles sont prêtes à être transformées avec vos épices préférées.
