Le safran est devenu la beauté de divers produits de santé et de beauté ces derniers temps. Il existe de nombreuses façons d'utiliser le safran car cette épice peut être mélangée à de nombreux aliments, du riz aux boissons comme le lait et le thé. Le safran est un type d'épice qui ressemble à des fils et est récolté manuellement à partir de fleurs
Crocus sarivus alias le crocus au safran. Cette plante originaire de Grèce aurait de nombreux bienfaits pour la santé, tels que l'augmentation de la libido, l'amélioration de la libido
humeur, et améliorer la capacité de mémoire des personnes qui le consomment.
Comment utiliser le safran ?
Savoir utiliser le safran est essentiel si vous ne voulez pas gaspiller de l'argent sur cette chose apparemment triviale. La raison en est que le safran véritable a un prix très élevé, qui peut atteindre 7 000 000 IDR à 70 000 000 IDR pour 450 grammes. Ce prix exorbitant est dû à la complexité de la récolte du fil de safran lui-même. Une fleur de crocus au safran ne produit que trois fils, il vous faudrait donc des milliers de fleurs pour obtenir une once de fil de safran. Il n'est pas étonnant que le safran ne soit utilisé qu'en petites quantités par portion. Après tout, plus vous ajoutez de safran à votre cuisine, plus votre nourriture aura un goût amer. Quel que soit le plat, comment utiliser le safran qui peut être fait est le suivant :
- Placez les ficelles de safran dans un petit récipient (comme un verre ou un bol), puis arrosez d'un peu d'eau, de lait ou de bouillon chaud. Cette étape initiale est effectuée pour obtenir la couleur rouge safran du fil.
- Laissez reposer le safran pendant quelques minutes jusqu'à ce que le liquide prenne une couleur rouge ou orange (selon le nombre de fils de safran que vous utilisez).
- Versez le liquide sur l'aliment ou la boisson que vous consommerez juste avant qu'il ne soit cuit, puis remuez jusqu'à ce qu'il se mélange aux autres ingrédients de cuisson.
Vous pouvez également filtrer les fils de safran pour qu'ils n'entrent pas dans la cuisson. Cependant, il est rare que les gens le fassent car le pistil de safran n'interfère pas avec le goût ou l'apparence de la nourriture dans son ensemble.
Comment utiliser le safran dans divers plats
En pratique, l'utilisation du safran peut être appliquée à différents types d'aliments ou de boissons. Voici quelques recettes simples que vous pouvez suivre.
1. Thé au miel et au safran
Cette boisson est très appropriée pour être consommée lorsqu'il pleut ou utilisée comme ami pour manger une collation un après-midi pluvieux. Les seuls ingrédients dont vous avez besoin sont du thé, du safran, du miel et de l'eau chaude. Alors que la façon de le faire est la suivante:
- Faites infuser du thé avec de l'eau chaude, puis ajoutez du miel
- Insérez 2-3 morceaux de fil de safran
- Laissez-le pendant 5 minutes.
Vous pouvez immédiatement profiter de ce thé au miel et au safran.
2. Poulet au safran
Ce plat est un plat traditionnel iranien riche en épices, mais vous pouvez en faire vous-même à la maison. Tout d'abord, vous devrez préparer des ingrédients tels que des cuisses de poulet, 1 cuillère à café de safran, de l'huile d'olive, du sel, de la poudre de curcuma, des piments, du poivre, de l'oignon et de la cannelle moulue. Comment le faire est le suivant:
- Faire revenir le poulet enrobé de sucre et de sel dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et de safran à feu moyen
- Une fois cuit, mettre le poulet de côté.
- Dans la même poêle, faire sauter les oignons, les piments, le curcuma, la cannelle et le sel jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis remettre le poulet dans le sauté.
- Ajouter de l'eau et cuire à feu vif pendant 40 minutes
- Une fois que le poulet est presque cuit, ajoutez le safran restant dans le plat avec l'eau et laissez cuire encore 10-15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
Le poulet au safran peut être dégusté avec du riz blanc nature ou du riz briyani pour en faire un plat appétissant du Moyen-Orient. [[article-lié]] Maintenant que vous savez bien utiliser le safran, cela vous intéresse d'utiliser cette épice dans vos plats de tous les jours ?
