5 bienfaits de la caille qui ne sont pas inférieurs à la viande de poulet

Bien qu'elle ne soit pas aussi populaire que le poulet ou le bœuf, la viande de caille est également riche en nutriments. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux sains. Il a un goût encore plus savoureux que le poulet. De plus, les œufs de caille contiennent également des nutriments pour le corps. Cependant, assurez-vous de toujours cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit pour tuer toutes les bactéries nocives qui pourraient se trouver sur la coquille. [[Article associé]]

Le contenu nutritionnel de la viande de caille

Dans chaque 92 grammes de viande de caille, le contenu nutritionnel est :

• Calories : 123
• Matières grasses : 4,2 grammes
• Cholestérol : 64,4 mg
• Sodium : 46,9 mg
• Potassium : 218 mg
• Protéines : 20 grammes
• Vitamine A : 2% AJR
• Vitamine B6 : 38 % AJR
• Vitamine B12 : 19 % AJR
• Vitamine C : 12 % AJR
• Calcium : 2% AJR
• Fer : 20 % AJR
• Magnésium : 6% AJR
• Phosphore : 25% RDA
• Zinc : 15 % AJR
• Cuivre : 28% RDA
• Sélénium : 23% RDA
• Thiamine : 18 % AJR
• Riboflavine : 16 % AJR
• Niacine : 38% AJR
• Folate : 2% AJR

L'avantage de cette viande d'oiseau de taille moyenne réside dans sa teneur en vitamines et minéraux. Principalement de la vitamine B6, de la niacine, du phosphore et aussi du fer. Cependant, il doit être consommé avec modération car la teneur en cholestérol est assez élevée. A lire aussi : Connaître le contenu nutritionnel et les bienfaits des œufs de caille bons pour la santé

Bienfaits de la caille pour la santé

La viande de caille appartient au type de viande de volaille riche en nutriments. Son contenu nutritionnel peut répondre aux besoins nutritionnels quotidiens, ce qui lui confère de nombreux avantages pour la santé. Voici un certain nombre de bienfaits de la caille à ne pas manquer :

1. Antioxydant et source d'énergie

L'un des avantages de la viande de caille est qu'elle permet de répondre aux besoins quotidiens en vitamine B6 et en vitamine C. Un apport adéquat en vitamine B6 est très important pour convertir les aliments en énergie. Alors que la vitamine C est efficace comme antidote antioxydant aux radicaux libres. Non seulement cela, la vitamine C est également nécessaire pour la production de collagène. Il est crucial pour le développement des os, des ligaments, des tendons et des vaisseaux sanguins.

2. Riche source de minéraux

Si vous recherchez des protéines riches en minéraux, la viande de caille peut être une option. Consommer 92 grammes ou 1 portion de cette viande répond déjà aux besoins quotidiens de 25 % en phosphore, 20 % en fer, 15 % en zinc et 6 % en magnésium. Le phosphore joue un rôle dans l'optimisation de la fonction rénale, la croissance cellulaire et le renforcement des os. Alors que le fer est important pour la formation de l'hémoglobine qui fonctionne pour transporter l'oxygène dans tout le corps. Non seulement cela, le zinc est également important pour la formation de l'ADN, la cicatrisation des plaies et l'immunité.

3. Faible en gras

Pour ceux qui recherchent une option de viande faible en gras par rapport au poulet ou au canard, la caille est un bon choix. La teneur en matières grasses est d'environ 4,2 grammes dans chaque portion. Non seulement cela, les calories de cette volaille sont également inférieures à celles du poulet à griller et du canard.Cependant, compte tenu de la faible teneur en matières grasses, la viande de caille se dessèche plus rapidement si le processus de cuisson n'est pas correct. Cependant, le goût n'est pas moins délicieux par rapport aux autres viandes.

4. Maintenir la santé cardiaque

Le prochain avantage de la caille vient de sa teneur en protéines. Bien que la teneur en viande de caille soit riche en cholestérol, la viande de caille est également riche en protéines. Les protéines contenues dans la viande de caille et les œufs peuvent aider à stabiliser le taux de mauvais cholestérol dans le corps. Une teneur en cholestérol maintenue peut aider à maintenir la santé cardiaque.

5. Vaincre l'anémie

La teneur en fer de la viande de caille peut couvrir jusqu'à 20 % des besoins quotidiens, voire plus que la viande de poulet. Les avantages de la caille en raison de sa teneur en fer sont capables de surmonter l'anémie ou les troubles sanguins. Le fer aide également à la production d'hémoglobine et d'érythrocytes qui peuvent gérer moins de sang dans le corps. Lisez aussi : Des aliments sains qui sont bons pour le corps et importants à connaître

Comment traiter la viande de caille

Même si elle a un contenu nutritionnel, il y a toujours des dangers de la viande de caille qui doivent être surveillés. Les cailles peuvent être plus facilement exposées aux métaux lourds nocifs pour la santé. Ce métal peut provoquer plusieurs effets toxicologiques, notamment des changements de comportement, un dysfonctionnement immunitaire et des dommages aux organes. Par conséquent, vous devez bien cuire les cailles. Il est assez facile de traiter la viande de caille, elle peut être grillée ou frite. Mais gardez à l'esprit que le processus de transformation peut affecter la teneur en matières grasses consommée. Lors du traitement, assurez-vous qu'il est entièrement cuit pour réduire le risque de transmission de maladies par la viande crue. Ne pas manger de peau de caille peut également réduire la graisse. Le rapport entre la viande de caille et les os est assez équilibré. Habituellement, il y a des gens qui aiment manger les os à la fois. Le goût de la viande de caille est similaire à celui du poulet, seulement il est plus tendre et savoureux.

Caille vs poulet, qu'est-ce qui est le plus sain ?

Par rapport à la viande de poulet, la viande de caille contient 4 fois plus de vitamine C. De plus, le fer est 3 fois plus élevé que le poulet, voire 4% plus élevé que l'aloyau de bœuf. Non seulement cela, la viande de caille contient également de la vitamine A que le poulet n'a pas. La teneur en minéraux et acides aminés est également plus élevée. Avec moins de calories, la nutrition de cette viande d'oiseau de taille moyenne est assez complète. Lisez aussi: Divers avantages des œufs de poule Kampung pour la santé

Message de SehatQ

Ainsi, la viande de cet oiseau à plumes brunes peut être un choix nutritif en matière de protéines. Mais n'oubliez pas de ne pas trop en consommer car la teneur en cholestérol est assez élevée, à la fois dans la viande et dans les œufs. Pour en savoir plus sur les protéines saines ou adaptées à la perte de poids, demander directement au médecin dans l'application de santé familiale SehatQ. Téléchargez maintenant sur App Store et Google Play.