Les légumes-racines sont des types de légumes dont les racines sont utilisées, notamment du groupe des tubercules. Des exemples populaires sont les pommes de terre et les carottes. Les légumes-racines contiennent des fibres, des vitamines et des minéraux bénéfiques pour le corps. De plus, certains types de tubercules contiennent également des antioxydants. Ces avantages peuvent protéger le corps du stress oxydatif dû à l'exposition aux radicaux libres.
Légumes-racines sains
Certains types de légumes-racines qui devraient souvent être inclus dans votre liste de menu quotidien sont :
1. Patate douce
Ce type de légume est riche en fibres, vitamine C, vitamine A et manganèse. De plus, les patates douces sont également une source d'antioxydants tels que le bêta-carotène, l'acide chlorogénique et
anthocyanes. Dans une revue de 3 études, la prise de 4 grammes d'extrait de patate douce pendant 12 semaines a amélioré la glycémie chez les personnes atteintes de diabète. Les patates douces peuvent également renforcer le système immunitaire et protéger contre les problèmes de santé oculaire.
2. Gingembre
Cette épice est riche en antioxydants, à savoir :
gingérol avec une multitude d'avantages. Dans une étude portant sur 1 278 femmes enceintes, il a été constaté que la consommation de gingembre pouvait réduire les nausées et les vomissements.
nausées matinales. Le gingembre peut également réduire la douleur et l'inflammation. En fait, il existe également des études qui disent que le gingembre peut soulager les crampes d'estomac pendant la menstruation.
3. Betterave
Parmi les types de légumes-racines, les betteraves sont les plus nutritives. Il contient des fibres, du folate et du manganèse. Non seulement cela, il y a aussi une teneur en nitrates qui dilate les vaisseaux sanguins et a le potentiel d'abaisser la tension artérielle. Les betteraves sont également connues pour améliorer les performances pendant l'exercice et augmenter le flux sanguin vers le cerveau.
4. Radis
Faibles en calories et en glucides, les navets sont des légumes riches en fibres et en vitamine C. Ils contiennent également des ingrédients qui peuvent protéger contre certains types de champignons. De plus, des études sur des animaux montrent que les radis peuvent protéger contre les ulcères d'estomac.
5. Carotte
Il contient de la vitamine A et de la vitamine K. Le bêta-carotène antioxydant rend sa couleur frappante et peut abaisser le taux de cholestérol dans les études humaines et animales. Il existe également des études qui ont montré qu'un apport élevé en carotène peut réduire le risque de cancers tels que le cancer du sein et de la prostate. Non seulement cela, manger des légumes peut également protéger contre la dégénérescence maculaire ou la détérioration de la santé oculaire chez les personnes âgées.
6. Pomme de terre
Faciles à préparer avec un goût délicieux, les pommes de terre contiennent des fibres, de la vitamine B6, de la vitamine C, du potassium et du manganèse. Simplement en faisant bouillir les pommes de terre, cela peut être un aliment de remplissage. En fait, il peut réduire le risque d'apport calorique excessif. Triez comment manger des pommes de terre. Si frit et ajouté avec d'autres épices, il se peut que la teneur en graisse et en sodium soit en fait plus élevée que la fibre.
7. Ail
Inclus dans le genre
allium, L'ail contient de nombreux nutriments tels que le manganèse, la vitamine B6 et aussi la vitamine C. La popularité de l'ail est également célèbre car elle peut protéger contre diverses maladies. Il contient
allicine qui peut aider à nourrir le cœur en abaissant la tension artérielle et le cholestérol. L'ail peut également stimuler le système immunitaire. Comment le traiter est facile car presque tous les plats utilisent de l'ail comme assaisonnement. [[Article associé]]
Notes de SehatQ
En plus des sept types de légumes-racines ci-dessus, il existe de nombreux autres choix qui ne sont pas moins nutritifs. À partir du curcuma, le céleri et les oignons sont inclus dans les légumes-racines. Pour discuter plus en détail des types de légumes qui peuvent être votre alimentation quotidienne,
demander directement au médecin dans l'application de santé familiale SehatQ. Téléchargez maintenant sur
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Ce type de légume est riche en fibres, vitamine C, vitamine A et manganèse. De plus, les patates douces sont également une source d'antioxydants tels que le bêta-carotène, l'acide chlorogénique et anthocyanes. Dans une revue de 3 études, la prise de 4 grammes d'extrait de patate douce pendant 12 semaines a amélioré la glycémie chez les personnes atteintes de diabète. Les patates douces peuvent également renforcer le système immunitaire et protéger contre les problèmes de santé oculaire. 
Cette épice est riche en antioxydants, à savoir : gingérol avec une multitude d'avantages. Dans une étude portant sur 1 278 femmes enceintes, il a été constaté que la consommation de gingembre pouvait réduire les nausées et les vomissements. nausées matinales. Le gingembre peut également réduire la douleur et l'inflammation. En fait, il existe également des études qui disent que le gingembre peut soulager les crampes d'estomac pendant la menstruation. 
Parmi les types de légumes-racines, les betteraves sont les plus nutritives. Il contient des fibres, du folate et du manganèse. Non seulement cela, il y a aussi une teneur en nitrates qui dilate les vaisseaux sanguins et a le potentiel d'abaisser la tension artérielle. Les betteraves sont également connues pour améliorer les performances pendant l'exercice et augmenter le flux sanguin vers le cerveau. 
Faibles en calories et en glucides, les navets sont des légumes riches en fibres et en vitamine C. Ils contiennent également des ingrédients qui peuvent protéger contre certains types de champignons. De plus, des études sur des animaux montrent que les radis peuvent protéger contre les ulcères d'estomac. 
Il contient de la vitamine A et de la vitamine K. Le bêta-carotène antioxydant rend sa couleur frappante et peut abaisser le taux de cholestérol dans les études humaines et animales. Il existe également des études qui ont montré qu'un apport élevé en carotène peut réduire le risque de cancers tels que le cancer du sein et de la prostate. Non seulement cela, manger des légumes peut également protéger contre la dégénérescence maculaire ou la détérioration de la santé oculaire chez les personnes âgées. 
