Pour les patients qui se rétablissent après avoir subi certaines procédures médicales, les médecins recommandent généralement des aliments mous tels que la bouillie. L'objectif est que le système digestif n'ait pas à travailler dur. Habituellement, cet aliment est donné aux personnes qui ne tolèrent pas les aliments trop forts en assaisonnement ou dont la texture est difficile à mâcher. Mais pour certains, manger des aliments mous comme du porridge pendant des jours peut être ennuyeux. Il existe de nombreux autres choix d'aliments mous qui peuvent être adaptés à l'état corporel de chaque personne.
Quand faut-il des aliments mous ?
Non seulement pour les personnes qui viennent de subir des procédures médicales, les aliments mous sont généralement également donnés aux patients qui ont des problèmes de déglutition ou de déglutition.
dysphagie. Habituellement, cette condition est vécue par les personnes âgées ou les patients souffrant de problèmes neurologiques et de maladies dégénératives. Pour les personnes qui ont des problèmes de déglutition, il existe des catégorisations d'aliments mous, à savoir :
- Purée : texture uniforme comme du pudding, presque pas besoin de mâcher
- Modifié mécaniquement : aliments cohésifs, mous, semi-solides qui nécessitent moins d'être mâchés
- Avancé : aliments mous qui doivent être mâchés davantage
- Régulier : peut manger n'importe quelle texture d'aliment
Le but de fournir des aliments mous au patient
dysphagie est de réduire le risque de problèmes respiratoires et pulmonaires. De plus, les aliments mous sont également généralement donnés aux personnes qui ont récemment subi des interventions chirurgicales autour de la bouche ou de la mâchoire afin que leur capacité de mastication diminue.
Alternative alimentaire molle à la bouillie
Voici quelques exemples d'aliments mous qui peuvent être une alternative à la bouillie :
1. Légumes
Selon la façon dont vous les cuisinez, les légumes peuvent varier de durs à mous. Si vous voulez manger des aliments mous à base de légumes, choisissez des légumes comme des carottes, des haricots, des épinards, des courgettes ou du brocoli. Le processus de cuisson doit être vraiment jusqu'à tendreté. Par exemple en le cuisant à la vapeur puis en le broyant dans
robot culinaire pendant quelques instants jusqu'à ce que vous obteniez la texture souhaitée.
2 pièces
Les fruits peuvent également être une alternative aux aliments mous autres que la bouillie. Des exemples qui peuvent être directement consommés sont les bananes. Alors que d'autres fruits tels que les pommes, les poires, les pêches peuvent être cuits à la vapeur pour être vraiment doux et transformés jusqu'à ce que la texture devienne comme de la purée.
3 oeufs
La consommation de protéines peut également être satisfaite en mangeant des œufs durs. Pas besoin de mâcher excessivement, les œufs peuvent être dégustés en alternative aux aliments mous. Couper en petits morceaux pour une consommation facile. Transformer les œufs en
oeufs brouillés peut aussi être un choix de nourriture molle.
4. Viande, poulet, poisson
Les protéines animales telles que la viande, le poulet et le poisson peuvent être consommées comme aliments mous selon la façon dont elles sont transformées. Le poisson peut être grillé, tout comme la viande et le poulet. Des processus tels que les boulettes de viande molles peuvent également être un moyen de profiter des protéines animales avec une texture douce.
5. Soupe
Préparez des soupes ou des bouillons clairs avec des garnitures de légumes très douces. Si la soupe est généralement remplie de légumes à texture dure comme des carottes ou des haricots, une alternative peut être de la remplacer par des macaronis, du chou ou des pommes de terre bouillies.
6. Blé transformé
Les personnes ayant une capacité de déglutition limitée peuvent toujours profiter du blé transformé comme option de nourriture molle. Les exemples incluent la purée de pommes de terre, les patates douces cuites à la vapeur, les crêpes molles et plus encore. Les choix de menu à base de grains entiers sont également bons car ils vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps. Pour le moment, évitez de consommer des aliments frits, des légumes avec des graines ou des fruits qui ont une texture dure s'ils n'ont pas été transformés. Si vous voulez des fruits qui sont consommés directement, les bananes et les avocats peuvent être une option car ils n'ont pas besoin d'être mâchés fort. De plus, évitez le gras des noix difficiles à mâcher. Les aliments épicés ou sensibles tels que la sauce tomate, le poivre ou les aliments qui provoquent une sensation de ballonnement. [[Article associé]]
Notes de SehatQ
Concentrez-vous également sur l'ajout d'une portion de protéines dans l'alimentation car cela est très nécessaire pour les personnes en convalescence. Réglez la fréquence des repas en ne mangeant pas en grandes portions, mais divisez-la plusieurs fois en petites portions.
